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黄秋葵炒鸡蛋的做法

黄秋葵炒鸡蛋

by 斯佳丽

新鲜的嫩秋葵生吃口感相当不错,比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。其肉质柔软,口感清脆,味道香甜,独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。但用它来搭配鸡蛋一起炒食,味道也很特别,黄秋葵清新可口,鸡蛋柔滑香嫩,很简单的快炒菜, 但吃过后会让亲恋恋不忘。

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黄秋葵炒鸡蛋营养建议

黄秋葵炒鸡蛋的食材2人份

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黄秋葵炒鸡蛋的做法

1

准备好原材料,烧锅开水, 放入适量的盐和植物油, 将黄秋葵焯水

2 黄秋葵炒鸡蛋菜谱图解

焯过水的黄秋葵切成小段;红辣椒也切成圈;鸡蛋加入适量的盐打散

3

烧热锅, 加入适量的植物油,将打散的鸡蛋放入

4

待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片,盛入碗中

5 黄秋葵炒鸡蛋菜谱图解

再将锅烧热,放入少量的油,下入黄秋葵和红辣椒圈一起翻炒

6 黄秋葵炒鸡蛋菜谱图解

翻炒两下后加入适量的盐调味,再加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可,盛入碗中

成品图

黄秋葵炒鸡蛋的烹饪技巧

黄秋葵整个下入加了适量的盐和油的水中焯一下, 这样不仅保持菜色翠绿,而且避免营养流失, 再解刀成小段备用
鸡蛋加入适量的盐打散, 烧热锅, 加入适量的油, 先将鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小块, 盛入盘中备用
再次起锅,加入适量的油, 先放入黄秋葵和红辣椒圈,翻炒几下后加入盐调味;最后加入炒好的鸡蛋混合;红辣椒圈主要是为了调色,如果没有,可以不用

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