< 美食杰 菜谱分类 >

黄桃千层蛋糕卷

by 寻找桃花岛 218 收藏 4809 浏览
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量

一到夏天,就想吃些清凉的甜品,有什么既好吃,又不用烤箱,也不必打发鸡蛋,就能做的甜品吗?那就试试这款 “黄桃千层蛋糕卷”吧。 Q弹松软的可丽饼皮,卷着入口即化的奶油馅和清甜的黄桃块儿,每一口都有不同的口感和味道,好吃停不下来。相比一小块就要几十块的LADY M千层蛋糕,我做了这一整条的成本也就十来块钱,可以一次吃个够。而且制作方法比普通的千层蛋糕要省力多了,接下来一起看看吧。

展开
主料3人份
辅料
淡奶油200克
细砂糖(打发)20克
黄桃罐头几块
展开全部辅料
步骤1 黄桃千层蛋糕卷的做法大全

先准备好做饼皮的食材

步骤2 黄桃千层蛋糕卷的做法图解

将鸡蛋、细砂糖和盐倒入盆中,搅拌均匀

步骤3 黄桃千层蛋糕卷的家常做法

再倒入牛奶,搅匀后倒入过筛的低筋粉和杏仁粉,拌匀成无颗粒的糊状。

步骤4 黄桃千层蛋糕卷的简单做法

将无盐黄油放入ACA多功能料理锅的浅盘中,低火加热,融化成液体

步骤5 黄桃千层蛋糕卷怎么吃

将融化的黄油倒入第3步的面糊中搅匀

步骤6 黄桃千层蛋糕卷怎么做

过筛后放入冰箱冷藏30分钟后取出,再搅匀

步骤7 黄桃千层蛋糕卷怎么炒

摊饼皮:把刚才用来融化黄油的浅盘重新低火加热(不用清洗),舀一勺面糊倒入其中晃匀,继续低火加热

步骤8 黄桃千层蛋糕卷怎么煮

加热到鼓起气泡,从浅盘中取出,放在一边晾凉

步骤9 黄桃千层蛋糕卷怎么炖

继续重复前两步,把所有的面糊都摊成饼。标注的用量一共可摊7-8张。其他的千层蛋糕起码要摊20张饼皮

步骤10 黄桃千层蛋糕卷怎么煸

做夹馅:将提前冷藏一晚的淡奶油加入细砂糖,打发到裱花状态

步骤11 黄桃千层蛋糕卷怎样煸

组合:将饼皮摞在一起,裁成一致的长方形大小。在其中一张的表面涂适量奶油馅,抹平。一端放几块黄桃块,卷起。

步骤12 黄桃千层蛋糕卷怎样做

卷到饼皮的另一端,用另一张饼皮压住,同样涂适量奶油,摆好黄桃块,继续卷起来

步骤13 黄桃千层蛋糕卷怎样炒

这样一层层卷起来,用油纸包好,放入冰箱冷藏片刻至定型。

步骤14 黄桃千层蛋糕卷怎样煮

将剩余的奶油装入裱花袋,在表面装饰一下,就可以切块吃啦

步骤15 黄桃千层蛋糕卷怎样炖
成品图
烹饪技巧

也可以把黄桃罐头替换成芒果、火龙果、猕猴桃或其他喜欢的水果。夹馅的奶油中也可以加入适量黄桃果酱或果泥。
老外的原版配方中,夹馅是用200克黄油加200克糖粉、20克淡奶油打发,成品虽然比较硬挺美观,但是甜度比较高,黄油也比较腻,不如纯奶油的口感轻盈。
将面糊放入冰箱冷藏,是为了使面糊水合,质地更均匀有弹性

猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >