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黄桃玉米糕

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用微波炉非常方便,只需短短五、六分钟,就可以就可以吃到香甜可口、玉米味十足的玉米面发糕了,非常快手、健康的一道美食,给家...

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主料 3人份

玉米淀粉半碗、黄桃5个

辅料

鸡蛋1个、酵母(干)适量

调料

牛奶适量、白糖适量

黄桃玉米糕步骤1

将安琪酵母拌入玉米面粉中(比例一般为40:1)

步骤2

打入一个鸡蛋。喜欢鸡蛋味浓的,可以多加,看心情

步骤3

倒入牛奶,一边倒一边搅拌,慢慢倒,不要一下子全部倒进去。加入少许细砂糖,不仅使口味更佳,也有助于发酵

步骤4 黄桃玉米糕的做法大全

调成稀稠适中的面糊,如图中所示,刚刚可以流动的状态,然后放到温暖处饧发

步骤5

黄桃若干,洗净

步骤6

取一个削去外皮

步骤7

切成小丁

步骤8 黄桃玉米糕的做法图解

待面粉糊饧半个小时候,把黄桃丁拌入

步骤9

取耐热微波炉可用玻璃容器一个

步骤10

将玉米糊倒进去

步骤11

稍微墩一墩,排出气泡,使表面平整

步骤12 黄桃玉米糕的家常做法

入微波炉蒸鱼档6分钟,取出,待凉后切成小块,即食

黄桃玉米糕成品图
烹饪技巧

酵母粉提前用温水或牛奶融化,可能酵母会更好的发挥作用
我用的纯玉米粉,要想发酵的更充分,有蓬松的口感,最好加点白面,就是我们家里蒸馒头的普通面粉就行,取材非常方便
面粉中加入少许细砂糖,不仅使口味更佳,也有助于发酵
放进微波炉前,将调好的糊上封上保鲜膜,烤出来的玉米糕表面不容易发干
判断玉米发糕是否蒸熟,可以用牙签扎到发糕内部,如果牙签取出表面光滑、不粘面糊,基本就熟了
玻璃容器不但耐高温,即使不抹油,烤好的玉米糕也很容易倒扣出来,完全不会粘在玻璃壁上

菜品特色

虽然这次的玉米面糕不是传统意义上的发糕,但却歪打正着发现了另一种口感完全不一样的玉米面吃法,真的很好吃,看起来有点干硬,实际上却细腻软嫩,这个应该归功于牛奶和鸡蛋,味道也是相当的香甜可口,黄桃是手边有,临时添加的,可以换成别的水果,当然,也可不加
用微波炉非常方便,只需短短五、六分钟,就可以就可以吃到香甜可口、玉米味十足的玉米面发糕了,非常快手、健康的一道美食,给家人做早餐不错!
尽管没有那种松软喧腾的赶觉,但吃起来有淡淡的奶香和蛋香,还有颗粒分明的黄桃粒,意想不到的细腻香甜,别有一番风味,完全没有纯粗粮做出的那种粗糙剌口的感觉。切成一小块一小块的,一口一个,虽然看起来不够松软,但吃了就知道,口感比发酵版的还细腻,散发着淡淡的奶香、蛋香、还有玉米的甜香......

原创菜谱创建时间:2012-03-05 15:05:50
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