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黄小米蒸排骨

by 兜兜猪(燕燕) 501 收藏 3710 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.6%
蛋白质
12%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
五香味
<60分钟
较低热量
初中水平

大家都知道的黄小米,有益肾、除热、解毒、消渴、泄泻的作用,除了熬粥,今天分享一道荤菜,黄小米蒸排骨,小米的清甜刚好平衡排骨的油腻,营养又美味,扒拉扒拉一大口!

展开
主料2人份
辅料
香叶几片
小米辣1棵
适量
酱油1勺
几片
几颗
黄酒少许
八角1颗
桂皮1片
陈皮几片
适量
展开全部辅料
步骤1 黄小米蒸排骨的做法大全

一根猪肋排,买的时候,就让肉老板帮忙切成了小块,锅里放水,大火,冷水下锅,煮至有浮末,捞出洗净,备用

步骤2 黄小米蒸排骨的做法图解

姜,蒜,切片,备用

步骤3 黄小米蒸排骨的家常做法

把姜,蒜,香叶,八角,桂皮,陈皮,酱油,盐,黄酒等调料放入排骨里,均匀腌好,盖上保鲜膜,至少腌半个小时

步骤4 黄小米蒸排骨的简单做法

腌排骨的时间,泡洗黄小米

步骤5 黄小米蒸排骨怎么吃

我还泡了几颗枸杞,枸杞也是好东西,据说要经常泡水喝

步骤6 黄小米蒸排骨怎么做

把黄小米,铺在排骨上,放适量油,盘子里留点水,蒸的过程中,黄小米要吸水的,放些葱段,增加香味,盖上保鲜膜,放在电饭煲里,和米饭一起蒸,估计40分钟左右

步骤7 黄小米蒸排骨怎么炒

电饭煲里的米饭熟了以后,放些葱末,香菜末,喜欢吃辣的朋友,放些小米辣,拌匀,撕掉保鲜膜,电饭煲盖好,焖个十分钟,就可以端出来享用啦

成品图
烹饪技巧

1⃣️盖保鲜膜,为了让排骨和黄小米的味道充分渗透。2⃣️一定记得盘子里得有些水,保证黄小米有水吸,才会蒸熟,软糯。3⃣️排骨本身没有什么油份,黄小米又是粗粮,如果不放油,口感会很柴,建议稍稍放着油

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