< 美食杰 菜谱分类 >

黄鸭叫炖豆腐

by 童年无忌 462 收藏 51307 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.5%
蛋白质
15.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较高热量
初级入门

黄鸭叫又称黄颡鱼、黄骨鱼,是湖南一道特色菜,大街小巷的大排档都看得到,作为湖南人在北京生活想念家乡的味道,于是就学着自己做。这道汤一般要放紫苏才纯正,奈何在北京没见到有卖紫苏的,只好省了这一步,但是做出来的汤味道依旧不错哦!

展开
主料2人份
辅料
小葱1段
2块
胡椒粉1茶匙
1/2茶匙
植物油2汤匙
鸡精1茶匙
展开全部辅料
步骤1 黄鸭叫炖豆腐的做法大全

黄鸭叫洗净、控水,豆腐切块,葱切段,姜切片备用

步骤2 黄鸭叫炖豆腐的做法图解

炒锅内放入适量植物油,烧七成热后将黄鸭叫放入锅内,两面煎一两分钟

步骤3 黄鸭叫炖豆腐的家常做法

锅内加水,盖过黄鸭叫,放入葱姜

步骤4 黄鸭叫炖豆腐的简单做法

加入豆腐,加入适量盐,开大火,水烧开后改中小火加盖炖30分钟使豆腐成蜂窝状

步骤5 黄鸭叫炖豆腐怎么吃

最后撒上葱花、鸡精、胡椒粉,起锅

烹饪技巧

黄鸭叫可事先让卖家处理好,这样省去自己剖鱼的步骤;
提前将鱼控水沥干,是为了在煎的过程中减少鱼的水分,防止四处溅油烫伤肌肤;
加入紫苏能使汤味更香浓

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

炖豆腐的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >