黄油卷

by Jackey猫 4 收藏 8126 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
55%
蛋白质
12.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<数小时
较低热量
初级入门

这是一款很经典的软式面包,香气馥郁,口感松软,用淡奶油代替了奶粉,奶香味更足,十分值得亲们一试哟。”

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主料2人份
辅料
2克
白砂糖20克
酵母 2克
鸡蛋1只
展开全部辅料
步骤1 黄油卷的做法大全

食材全部称量好

步骤2 黄油卷的做法图解

然后把面粉,淡奶油,盐,糖,酵母,温水和在一起,揉出面筋后,加入融化了的黄油继续揉面,直到可以轻松拉出一张薄膜为止

步骤3 黄油卷的家常做法

搓圆后,放入碗中,进行发酵

步骤4 黄油卷的简单做法

室温下面团发酵至原来的2倍或2.5倍时就可以了

步骤5 黄油卷怎么吃

取出发酵好的面团,揉搓回原来的大小,即排气后,分成8个小剂子,进行15分钟的中间发酵

步骤6 黄油卷怎么做

取一个已经完成发酵的面团,擀成椭圆形

步骤7 黄油卷怎么炒

从上面开始往下卷

步骤8 黄油卷怎么煮

卷完后,搓成一头大,一头小的面团

步骤9 黄油卷怎么炖

再从小的一头开始往上面擀

步骤10 黄油卷怎么煸

左手将面团由粗的一端往下卷起来,同时右手不断地拉扯面团的尖端

步骤11 黄油卷怎样煸

把卷好的面团放入烤盘中,进行第二次的发酵

步骤12 黄油卷怎样做

当面团变成原来的2倍大时,就发酵好了

步骤13 黄油卷怎样炒

刷上鸡蛋液

步骤14 黄油卷怎样煮

放入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,12分钟

成品图
烹饪技巧

如果希望面包表面的花纹更加清晰,最后发酵的时间可以略微缩短一些

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