黄油曲奇

by Lily兔兔 47 收藏 19627 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.6%
蛋白质
26.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<15分钟
较高热量
初中水平

今天再上饼干,这个黄油曲奇采取了文怡老师的配方,只是在细砂糖和糖粉的比例上调整了一下。

展开
主料2人份
辅料
鸡蛋30克
黄油120克
糖粉50克
白砂糖20克
食盐1克
牛奶1汤匙
展开全部辅料
步骤1

黄油室温放软,用打蛋机打发直至顺滑

步骤2 黄油曲奇的做法大全

加入细砂糖、糖粉和盐,打至糖全部溶解入黄油,颜色会变浅(发白)而且变得比较蓬松

步骤3 黄油曲奇的做法图解

分次加入蛋液和牛奶搅拌均匀,要蛋液彻底融合再加入下一次,过筛入低筋面粉

步骤4

用橡皮刮刀把面粉和黄油糊翻拌直至所有材料融合,不要过度搅拌

步骤5

面糊装入裱花袋,烤盘铺上油纸。用大号花嘴在烤盘中挤出一个个曲奇

步骤6 黄油曲奇的家常做法

烤箱预热 350-360°F,烤15分钟,饼干周边着色就好了,中间要把烤盘转180度

成品图
烹饪技巧

所有材料都要室温,不然烤出来的饼干就会发硬
很喜欢这个方子,百无一失,根据不一样品牌的黄油和面粉,面糊的湿润度会有差距,如果太湿了就不加牛奶

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