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黄油手撕面包卷

by 海迪澈 376 收藏 22331 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
58%
蛋白质
18.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

手撕面包卷在阳光下,就像一首歌一样,麦浪滚滚闪金光。让人看着它心存喜悦,在脑海中现出一幅美丽的画面,一望无际的农田里,麦浪滚滚,像滚着一堆又一堆的金子,阳光像淘气的金箔在麦浪上跳动。

展开
主料2人份
高筋面粉200克,适量
蛋塔水+牛奶(蛋塔水是前一天做蛋挞,剩下的塔水大约50g左右)130克
辅料
全蛋液适量
熔化黄油10克
展开全部辅料
步骤1 黄油手撕面包卷的做法大全

将除黄油外的全部材料放入面包机桶内,设定揉面程序16。(柏翠PE9600wt面包机)

步骤2 黄油手撕面包卷的做法图解

在揉面的停歇时间中加入黄油继续

步骤3 黄油手撕面包卷的家常做法

揉面程序结束后,成为滋润的面团

步骤4 黄油手撕面包卷的简单做法

选取面包机发酵功能,当面团发酵至原来体积二倍大时就可以了。(中间用手指蘸一些面粉,戳洞不回缩即为发酵好了)

步骤5 黄油手撕面包卷怎么吃

面团取出平均分成5份滚圆,松弛10分钟

步骤6 黄油手撕面包卷怎么做

将五份面团压扁,擀成薄薄的片。(要大于模具底部的面积)

步骤7 黄油手撕面包卷怎么炒

第一片面片上抹融化的黄油

步骤8 黄油手撕面包卷怎么煮

将第二片压在第一片抹好黄油的上面

步骤9 黄油手撕面包卷怎么炖

依次将5张叠加好,最后一片上面不抹黄油

步骤10 黄油手撕面包卷怎么煸

按照模具的大小,将面片周围多余的面修理掉。以上图所示,等分为16块

步骤11 黄油手撕面包卷怎样煸

把16块依次卷好放进模具底部,进行第二次发酵。(我用了阳晨六寸活底圆形不粘蛋糕模)

步骤12 黄油手撕面包卷怎样做

发酵好后表面刷全蛋液

步骤13 黄油手撕面包卷怎样炒

放入烤箱中层,上下火170度,烤20分钟

成品图

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