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花旗参蒸花生脆骨排

by 粉竽粘糖 177 收藏 7032 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.8%
蛋白质
20.7%
咸鲜味
<90分钟
较高热量
初级入门

尝过一次就迷恋上的味道,不仅保持了排骨原有的鲜甜,还有带一股花旗参特有的清苦香,再加上软糯的花生,别有风味。特别还选用了脆骨排,让美味更具层次。

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主料2人份
辅料
西洋参10克
花生(鲜)100克
枸杞10粒
10克
花雕酒1汤匙
生抽1汤匙
食盐2茶匙
白糖1茶匙
香油1汤匙
展开全部辅料
步骤1

脆骨排、花旗参片、花生、枸杞备好

步骤2 花旗参蒸花生脆骨排的做法大全

将脆骨排用流动水慢慢冲洗干净,一块切成两半,然后把脆骨排放入清水里净泡30分钟,中途翻动几次,泡出脆骨排里的血水,洗净沥干水份备用

步骤3

花生隔夜泡发好,花旗参片、枸杞洗去表面灰尘备好

步骤4 花旗参蒸花生脆骨排的做法图解

脆骨排放入碗中,调入姜丝、花雕酒、生抽、盐、糖、香油,腌制20分钟,中途翻动几次让排骨更入味

步骤5

备深碗一个,放入花生、腌好的脆骨排和花旗参拌匀

步骤6 花旗参蒸花生脆骨排的家常做法

蒸锅里放入适量的水,然后把深碗放在蒸架上,盖上盖子蒸50分钟

步骤7 花旗参蒸花生脆骨排的简单做法

然后撒入枸杞,盖上盖子再蒸10分钟即可

成品图
烹饪技巧

脆骨排要先放入清水里净泡,泡出脆骨排里的血水,蒸出来味道才更香
腌制脆骨排时中途要翻动几次,才更容易入味
花生一定要提前泡发好才容易蒸绵入味
蒸制的过程如果换用高压锅,时间可缩短为30分钟左右
花旗参隔水蒸炖才能发挥更好的功效
花旗参食用不宜太多,每天最好不超过10克

尝过一次就迷恋上的味道,不仅保持了排骨原有的鲜甜,还有带一股花旗参特有的清苦香,再加上软糯的花生,别有风味。特别还选用了脆骨排,让美味更具层次
冬季进补是吃人参的最佳季节,西洋参味厚而不热,滋补而不腻,具有补肺气、益肺阴、清虚火、生津止渴、提高机体免疫力之功效。西洋参药性和缓,适合四季进补。它对睡眠不足的人士有帮助,补而不燥;它还有降血糖、抗疲劳、抗衰老、延年益寿、美容养颜等功效。另外,对糖尿病患者还有调节血糖的作用
花生作为老百姓喜爱的传统食品之一,自古以来就有长生果的美誉。民谚道:常吃花生能养生,研究发现,其具有一定的药用价值和保健功能。花生营养价值很高,能促进人体的生长发育、促进细胞发育、提高智力、润肺止咳、凝血止血等作用,还具有降低胆固醇、延缓人体衰老、预防肿瘤、防止冠心病等功效
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,猪肉可改善缺铁性贫血。猪肉有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效
枸杞具有补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳之功效
这道菜既美味又养生,对于亚健康状态的人群养生效果显着,适合于长期食疗养生

有口腔溃疡、经常感到口干舌燥、手心脚心发热等症状的人都不宜食花旗参。食用人参后若有口舌生疮、嗓子疼等症状,可以吃点生地缓解
服用期间不宜吃萝卜,因为萝卜是破气的,而西洋参是补气的,吃萝卜会降低西洋参的滋补作用;不宜与茶同饮,因为茶中含有鞣酸,能与西洋参的有效成分结合,使其吸收下降
痛风患者、胆囊切除者、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者、糖尿病患者、高脂蛋白血症患者、消化不良者、跌打淤肿者不宜吃花生

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