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花生酱豆花儿(豆腐脑)

by Rolling_mummy 354 收藏 3788 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.9%
蛋白质
5.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<30分钟
较低热量
新手尝试

花生酱的香浓醇厚搭配上豆腐脑的柔嫩丝滑,不管是夏天冰镇着吃还是冬天热乎乎的抱着吃,都是一碗接一碗停不下来的节奏哟!

展开
主料5人份
冷水910毫升
辅料
四季宝花生酱适量
展开全部辅料
步骤1 花生酱豆花儿(豆腐脑)的做法大全

黄豆前一晚泡发

步骤2 花生酱豆花儿(豆腐脑)的做法图解

泡发好的黄豆

步骤3 花生酱豆花儿(豆腐脑)的家常做法

用料理机加900ml水打成豆浆,也可以放入豆浆机加900ml水,用果汁搅拌功能打2遍

步骤4 花生酱豆花儿(豆腐脑)的简单做法

磨好的豆浆过滤,使劲把豆浆挤干净

步骤5 花生酱豆花儿(豆腐脑)怎么吃

然后煮豆浆,边煮边搅拌,以防粘锅底

步骤6 花生酱豆花儿(豆腐脑)怎么做

煮豆浆的功夫,内酯加10ml温水化开

步骤7 花生酱豆花儿(豆腐脑)怎么炒

开锅转小火再熬几分钟

步骤8 花生酱豆花儿(豆腐脑)怎么煮

煮好的豆浆撇去浮沫,凉到85度温度左右,倒入内酯,用勺子搅拌一下,盖上盖子

步骤9 花生酱豆花儿(豆腐脑)怎么炖

等待10~15分钟分钟,豆腐脑就做好了

步骤10 花生酱豆花儿(豆腐脑)怎么煸

做好的豆腐脑盛到碗里

步骤11 花生酱豆花儿(豆腐脑)怎样煸

挤上四季宝花生酱,然后搅拌均匀就可以开吃啦!(花生酱一定要多多

成品图
烹饪技巧

不建议用豆浆机直接打磨热豆浆/熟豆浆,因为豆浆机磨豆浆一般都是边磨边煮,这样豆子的组织发生了改变,做豆腐花的成功率低,而且口感也比较差
做出来的豆花儿比较酸或者凝固不拢可能是用量没有控制好或者豆浆温度低于85摄氏度

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