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花生酱红糖火烧

by 暮色影子 5 收藏 498 浏览
甜味
<60分钟
较高热量
初中水平

我今天给大家推荐好吃的花生红糖火烧。这也是北方人喜欢吃的,花生酱火烧。外皮酥脆,内心绵软真是千层了,手一撕就掉渣渣了。这个可以吃到撑得慌了。

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主料5人份
辅料
植物油适量
红糖100克
花生酱适量
酵母粉5克
适量
展开全部辅料
步骤1 花生酱红糖火烧的做法大全

将红糖一起倒进碗里。尤其是注意是红糖爱结块,事先检查下是否有糖疙瘩,如果有一定擀压好了,不然擀饼的时候都擀压不碎。烙饼就会出黑色的焦糊色。红糖是温补的,味道也很香,所以用红糖是最好了

步骤2 花生酱红糖火烧的做法图解

红糖用温水融化了,将酵母粉撒在里边,搅拌一下

步骤3 花生酱红糖火烧的家常做法

用混合糖水和酵母来和面,需要发酵60分钟左右的时间

步骤4 花生酱红糖火烧的简单做法

拌到无干粉的时候,用手揉成光滑的面团

步骤5 花生酱红糖火烧怎么吃

可以用保鲜膜覆盖面盆发酵,我直接用硅胶垫扣过来盖住面盆发酵,这样密封的很好

步骤6 花生酱红糖火烧怎么做

40分钟左右面发酵好了。将发酵好的面团,放在案板上搓揉排气

步骤7 花生酱红糖火烧怎么炒

搓揉排气好的面团,下一步可以做火烧了

步骤8 花生酱红糖火烧怎么煮

花生酱加植物油和一勺食用盐,混合一下,做火烧的馅料

步骤9 花生酱红糖火烧怎么炖

混合融合的花生酱,花生酱在冰箱恒温的,拿出来是凝结的样子,加植物油一会就会很软了

步骤10 花生酱红糖火烧怎么煸

用擀面杖,擀开来,稍微薄点哈。因为这是发酵过的面,烙饼的时候会胀起来的。将面团擀成大的薄片硅胶垫标注的30,可以用刮板或者勺子涂抹花生酱均匀就行了

步骤11 花生酱红糖火烧怎样煸

把涂满糖油料的面皮卷起来,边卷边拉扯,这样面皮会更薄一些了。分成小面团,捏下面团的封口或者旋转一下,按扁就行了

步骤12 花生酱红糖火烧怎样做

热锅加植物油,小火慢烙,注意翻面,二面煎上色,翻饼的时候很酥脆掉渣

步骤13 花生酱红糖火烧怎样炒

元鲜记花生酱,入口即化香而不腻,好吃到停不下来

成品图
烹饪技巧

1,面粉是发酵过的做火烧
2,花生酱放植物油植物油混合

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