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花生绿豆猪蹄汤

by 春末夏初_Smile_等待花开_ 229 收藏 26940 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
7.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<数小时
较低热量
中级掌勺

广东人爱汤煲汤是出名的,适当的食材搭配就是一道美味的汤。这一道花生绿豆猪蹄汤,先把猪蹄炒过,再煮2个小时,绿豆已经融进汤里,猪蹄也是软糯易嚼了,猪蹄蘸生抽蒜蓉酱热吃,汤汁放凉后则是猪蹄冻了,可以直接吃,也像皮冻一样做包子馅,很美味,好吃。

展开
主料4人份
辅料
适量
花生油1大勺
生抽1大勺
2瓣
热开水2000毫升
展开全部辅料
步骤1 花生绿豆猪蹄汤的做法大全

食材准备:斩大件的猪蹄、生花生仁、去皮绿豆。

步骤2 花生绿豆猪蹄汤的做法图解

猪蹄清洗滤去水分、生花生仁及去皮绿豆分别泡水30分钟,浸泡完毕捞起备用。

步骤3 花生绿豆猪蹄汤的家常做法

锅内胆放1大勺花生油。

步骤4 花生绿豆猪蹄汤的简单做法

猪蹄皮朝下放入锅内。

步骤5 花生绿豆猪蹄汤怎么吃

启动干锅功能。

步骤6 花生绿豆猪蹄汤怎么做

用铲子不断翻炒至猪蹄变色,关闭电源。

步骤7 花生绿豆猪蹄汤怎么炒

加入去皮绿豆及生花生仁。

步骤8 花生绿豆猪蹄汤怎么煮

加入水2000毫升。

步骤9 花生绿豆猪蹄汤怎么炖

盖锅盖,开启电源,启动靓汤老柴汤自动烹饪功能。

步骤10 花生绿豆猪蹄汤怎么煸

水开,把汤表面的白沫撇干净。盖锅盖继续自动烹饪程序。

步骤11 花生绿豆猪蹄汤怎样煸

汤熬煮时准备葱花。

步骤12 花生绿豆猪蹄汤怎样做

蒜压成蓉,与1大勺生抽、1大勺花生油混合成蘸酱。

步骤13 花生绿豆猪蹄汤怎样炒

自动烹饪完成,食用前汤里加入葱花、盐,盛碗。

成品图
烹饪技巧

我选的小猪蹄,偏瘦的,吃起来不会太腻
斩大件请档口处理,自己斩件比较麻烦
盐可以依据个人口味调整
绿豆也可以选择不去皮的,看自己方便。花生仁也同样
干锅翻炒过程尽量不减去,煮汤前先炒猪蹄,吃起来不会太肥腻
猪蹄趁热蘸酱吃。汤汁可以趁热吃,也可以放凉做猪蹄冻
猪蹄翻炒过,适宜加入热开水煮汤

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