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花生面包吐司的做法

花生面包吐司

by 一切随缘zzh

面包里加上打细的花生碎,烘烤之后花生的香味特别浓。特别是面包皮,香味很浓,平时儿子不吃面包皮,这次却专挑面包皮吃。

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花生面包吐司营养建议

花生面包吐司的食材2人份

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花生面包吐司的做法

1 花生面包吐司菜谱图解

准备材料

2 花生面包吐司菜谱图解

将所有材料放入东菱1353AE-3C面包机中,选择发面程序进行揉面

3 花生面包吐司菜谱图解

28分钟后揉面结束,检查面团状态

4 花生面包吐司菜谱图解

将面团整理好后再放入面包机中,使用发酵菜单进行发酵,时间为30分钟

5 花生面包吐司菜谱图解

30分钟后面团发酵完毕,面团发酵至原来面团的2倍大

6 花生面包吐司菜谱图解

取出面团进行排气,然后平均分成3份,揉圆后盖保鲜膜静置醒发10分钟

7 花生面包吐司菜谱图解

醒发完毕后取一个面团擀成椭圆形

8 花生面包吐司菜谱图解

然后用手掌根拍一下四周气泡,将气体排出

9 花生面包吐司菜谱图解

由上向下卷起

10 花生面包吐司菜谱图解

三个都整形完后盖保鲜膜再醒发10分钟

11 花生面包吐司菜谱图解

醒发完毕再次擀开

12 花生面包吐司菜谱图解

然后翻面并将底部按薄

13 花生面包吐司菜谱图解

由上向下卷起,收口捏紧压在下方

14 花生面包吐司菜谱图解

移入学厨450克吐司模具中,放在烤箱里,使用发酵功能进行发酵,时间为1个小时左右。发酵时烤箱中放一碗温水保湿

15 花生面包吐司菜谱图解

面团发酵至8分满后发酵完毕

16 花生面包吐司菜谱图解

盖上盖子放入预热好的烤箱中进行烘烤,温度为上管135度,下管165度,时间45分钟

17 花生面包吐司菜谱图解

烘烤完毕后取出,侧着倒在晾网上晾凉

成品图

花生面包吐司的烹饪技巧

烤箱不同,所需要的温度和时间也不相同,请根据自己的烤箱温度调整
将面团中气泡里的气体排出,排气尽量排干净,这要做出来的吐司组织才会细腻
如果吐司模具烘烤时不盖盖了,面团需发酵到9分满再进行烘烤

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