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花生培根芝心披萨

by Nicole 667 收藏 14407 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41.8%
蛋白质
18.1%
咸鲜味
<2小时
较低热量

首先祝各位亲们节日快乐,女人的一生都应该是美丽的,不仅仅在节日,愿每个姐妹都活出属于自己的精彩!   周末有客人来,于是又做了披萨,做的时候才发现,居然好久没做这外国馅饼了。但凡有亲朋好友聚会的时候,用披萨招待客人,既省事儿,又漂亮,还讨喜,实在是一举多得的事情当然,前提是客人要能够接受奶酪和番茄酱的味道。   尝试做馅料,无论哪一种搭配,几乎都不会失败。我个人更喜欢饼底薄一些的披萨,烤得外脆里嫩,托起多多的馅料,吃起来十分过瘾,这是第一次做芝心披萨,我不是很喜欢厚厚的马苏铺在表面,能拉出长长的丝那种效果,因为马苏本身其实没什么味道的。一直觉得芝心这个发明很巧妙,可以将一部分奶酪包起来,既保留了充足的奶味,又不会显得过于厚重。将奶酪丝包入饼皮的时候,鼓鼓的一圈,像个可爱的小花篮。   最近比较忙,每天都要枯竭一大批脑细胞,所以坚持每天吃点坚果,品种不限,关键是补补脑。填满披萨馅料的时候,顺手又抓了一把麻辣花生撒在上面,没想到,就是这一小把花生,带来了意想不到的惊喜口感 松软爽脆的饼皮,奶香浓郁的馅料,吃起来还夹杂着香脆的坚果仁,口感绝对是美妙的…没有尝试过的同学,强烈推荐,一定要试一试,喜欢坚果的同学,就坚决不能错过了。

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主料2人份
辅料
培根3片
红尖椒3个
青豆80克
麻辣花生50克
番茄酱2汤匙
泰式辣酱少许
马苏里拉奶酪60克
展开全部辅料
步骤1 花生培根芝心披萨的做法大全

将高粉和低粉混合,加入糖、盐和酵母;用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟;加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段; 将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵;待面团发酵至2.5倍大时取出,重新排气、滚圆;将面团擀成圆饼形,直径大于披萨盘2厘米,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型

步骤2 花生培根芝心披萨的做法图解

将培根切成1厘米左右的小方块;小红辣椒洗净,切碎;锅中烧水,水开后放入青豆焯烫2分钟后捞出沥干水分;另起锅,放少许油,油热后放入一大勺泰式辣酱; 倒入焯好的青豆,翻炒至青豆表皮发皱,盛出待用;取出定型后的饼皮,将1/3马苏切丝,铺在饼皮边缘,用手轻轻压平

步骤3 花生培根芝心披萨的家常做法

将饼皮边缘拉起,向内贴紧;将饼皮放入披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔;在饼皮上涂一层番茄酱,撒1/3马苏丝;均匀铺上炒熟的青豆和培根; 撒上剩余的奶酪丝;最后撒一层麻辣花生和小红辣椒,烤箱200度预热,上下火烤15分左右

成品图
烹饪技巧

饼皮在包入奶酪之前,一定要充分松弛、定型,以免整形后回缩
包入奶酪后,要将边缘贴紧,以免烘烤时爆裂
青豆直接烤不易熟,最好先处理好,否则影响口感
铺材料之前,将饼坯扎一些小孔,可以防止受热时饼坯膨胀
如果喜欢奶酪拉丝的效果,可以增大马苏的用量

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