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花生酥

by 甜盐蜜语 2083 收藏 28222 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
30.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

花生酥糖其味香甜、柔润,富有花生米的酥香,可谓“最健康的甜食”。

展开
主料4人份
辅料
麦芽糖35克
清水60毫升
展开全部辅料
步骤1 花生酥的做法大全

烤箱140度,20分钟把花生烤酥香,待放晾后反花生红衣去掉

步骤2 花生酥的做法图解

锅内加入60克的清水和110克的白糖

步骤3 花生酥的家常做法

小火熬至呈金黄色的糖浆

步骤4 花生酥的简单做法

然后把麦芽糖加入,继续熬煮至糖桨有些黏稠

步骤5 花生酥怎么吃

用筷子把糖桨滴入清水里面,待冷却后放入嘴里会咬出“噼”的声音,表示糖桨已经熬好

步骤6 花生酥怎么做

这时马上把花生仁倒入迅速搅拌均匀,然后倒入模具里面压平

步骤7 花生酥怎么炒

在模具理平整后,趁还热的时候取出切块即可

步骤8 花生酥怎么煮
成品图
烹饪技巧

如果喜欢甜的,就砂糖多一点,麦芽糖少一点。如果喜欢不甜的,就麦芽糖多一点,砂糖少一点,二者都放容易成功。
熬糖的火候决定了花生糖的酥脆,糖从拉丝到酥脆要煮上一段时间,一定不要心急,火也不能大,否则糖就变成深红色甚至会糊。
搅好的花生,整理平整后需马上切块,如果放至完全冷却再切的话容易碎掉

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