花生小酥饼
by 壹笑嫣然 469 收藏 2549 浏览 免费下载app查看更多菜谱烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门
平时非常喜欢吃花生，所以今天做这款小桃酥中添加了熟花生粉，口感非常香酥。花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道：“常吃花生能养生”。科学研究发现，花生具有一定的药用价值和保健功能。花生每日食用量为每天每天80-100克即可，具有降低胆固醇，延缓人体衰老，促进儿童骨骼发育及预防肿瘤的作用，老少皆宜。
展开
步骤1
熟花生仁去皮后，用料理机磨成粉
步骤2
50克花生仁用电饼铛双面加热4分钟至熟
步骤3
用手动打蛋器搅拌均匀
步骤4
加入50克蛋液
步骤5
充分搅打至粘稠有纹路（大约打了100多下）
步骤6
然后筛入面粉、泡打粉，再倒入花生粉
步骤7
用刮刀拌匀
步骤8
然后用手稍揉成团，静置10分钟
步骤9
将面团分成25份，大约14克/个，搓成球，用手心按扁
步骤10
码入烤盘中
步骤11
将剩余的蛋液刷在桃酥坯表面
步骤12
入烤箱，中层，180℃，上下火，烤12-15分钟
步骤13
烤至酥饼表面变成金黄色，有些许开裂即可
成品图
烹饪技巧
因为酥饼比较小，所以烤的时间要稍短一些，需要请根据自家烤箱的情况，调节烘烤的温度和时间，最后几分钟时一定要勤观察，烤到想要的颜色即可关火，切勿烤过！
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