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花生洋葱拌腰花

by 斯佳丽 569 收藏 15964 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.1%
蛋白质
4%
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

这拌腰花要好吃, 这腰花无异味与焯烫鲜嫩很关键,要注意三点:首先是要将腰花对剖后中间的筋膜和血块去除干净以保证口味; 其次腰花放入啤酒中浸泡能帮助去除腰臊味;最后是腰花焯水的时间要控制好,时间要短但又要保证腰花烫熟,这样才能保证香嫩口感。烫好的腰花,再与微带辛辣的洋葱、香脆的花生米拌在一起, 这样无敌的下酒菜就完成了,非常值得一试哟。

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主料3人份
腰花 1个
辅料
花生米1小蝶
洋葱半个
香菜2根
2个
红椒1个
啤酒 半罐
香醋2勺
淀粉 1小勺
生抽 1勺
辣椒油2勺
少许
展开全部辅料
步骤1 花生洋葱拌腰花的做法大全

准备好原材料

步骤2 花生洋葱拌腰花的做法图解

将切好的腰花放入啤酒中浸泡10分钟(记住哟, 这可是帮助腰花去腥的一大法宝哟)

步骤3 花生洋葱拌腰花的家常做法

腰花捞出后加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料, 拌均匀腌制一下

步骤4 花生洋葱拌腰花的简单做法

烧锅开水,将腌制好的腰花放入里面汆熟后捞出

步骤5 花生洋葱拌腰花怎么吃

将准备好的洋葱、香菜和腰花放入碗中

步骤6 花生洋葱拌腰花怎么做

加入蒜蓉、红辣椒、盐、生抽和香醋

步骤7 花生洋葱拌腰花怎么炒

加入辣椒油

步骤8 花生洋葱拌腰花怎么煮

将它们拌均匀后再放入熟花生米,拌均匀后即可盛入盘中

步骤9 花生洋葱拌腰花怎么炖

可以开吃了

成品图
烹饪技巧

腰花去腥的秘诀之一就是提前用啤酒浸泡10分钟, 再加入盐等调味料腌制, 放入开水锅中烫熟; 注意火候要把握好,烫的时间不宜过长,腰花易老; 2. 将准备好的原材料放入碗中, 加入适量的盐等调味料和蒜蓉红辣椒等, 拌均匀即可; 3. 最后放入熟花生米, 避免放早了会花生疲软

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