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花生芝麻牛轧糖

by 风意画 467 收藏 6820 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
70.7%
蛋白质
14.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<10分钟
较高热量
新手尝试

还有一个月就过年了,朋友圈又被糖果中的新宠儿牛轧糖刷屏了,浓香的奶味伴着丰富的花生芝麻,越嚼越香,想来已经好久没吃牛轧糖了,刚好用上我的九阳轻奢炒锅,德国蓝宝石不粘工艺处理,做牛轧糖最好不过了,即便是多做些也没关系,此款炒锅32厘米的直径,容量很大。做些好吃牛轧糖和家人朋友们分享,自己亲手制作的甜蜜味道,一定比任何礼物都有意义,不仅吃在嘴里甜甜的,心里也是美滋滋的呢!

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主料未知
辅料
1克
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步骤1 花生芝麻牛轧糖的做法大全

准备好需要的食材

步骤2 花生芝麻牛轧糖的做法图解

把花生冲洗下,沥干水分,放入微波炉中加热约3分钟至熟,取出放凉。(中途要取出晃动下,加热时间请按实际情况调整)

步骤3 花生芝麻牛轧糖的家常做法

把黑芝麻放入微波炉加热约1分30秒至熟

步骤4 花生芝麻牛轧糖的简单做法

把烤好的花生去皮,和黑芝麻一起放在盘子内备用

步骤5 花生芝麻牛轧糖怎么吃

开小火,一定要用不粘锅

步骤6 花生芝麻牛轧糖怎么做

在不粘炒锅内放入黄油

步骤7 花生芝麻牛轧糖怎么炒

加入至黄油融化

步骤8 花生芝麻牛轧糖怎么煮

待黄油完全融化后,迅速加入棉花糖

步骤9 花生芝麻牛轧糖怎么炖

用刮刀按压、搅拌,直到棉花糖融化,和黄油完全融合

步骤10 花生芝麻牛轧糖怎么煸

加入奶粉,继续搅拌煮至无干粉状态

步骤11 花生芝麻牛轧糖怎样煸

关火,花生仁和黑芝麻,迅速翻拌均匀,用手摸着干而不粘手即可

步骤12 花生芝麻牛轧糖怎样做

把牛轧糖团倒在不粘烤盘内

步骤13 花生芝麻牛轧糖怎样炒

如果没有不粘盘,可以直接放在油纸上整形的,有擀面杖的话可以直接擀平,边角可以借用刮板整平

步骤14 花生芝麻牛轧糖怎样煮

趁还有点余温的时候,用刀切成1厘米*4厘米的形状

步骤15 花生芝麻牛轧糖怎样炖

先用糯米纸包好牛轧糖

步骤16 花生芝麻牛轧糖的制作

然后再包上糖果纸,两边拧紧

成品图
烹饪技巧

可以通过黄油和棉花糖熬煮时间来控制糖的软硬程度。喜欢吃软的可以缩短黄油和棉花糖熬煮的时间,喜欢硬点的可以延长些时间
黄油越多糖越软,反之黄油越少糖越硬,奶粉越多糖越硬,越少的话就比较软了
黄油和奶粉的多少也会影响糖是否粘牙,黄油多的话不粘牙但比较腻,奶粉加的过多也是会比较腻

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