花式豆沙面包

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

送给家人的小礼物

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主料4人份
辅料
酵母粉6克
柠檬汁5滴
展开全部辅料
步骤1 花式豆沙面包的做法大全

除黄油外所有材料放在一起揉半个小时,至能拉出容易断开的厚膜。盖保鲜膜放温暖环境下发酵成两倍大。(有面包机直接用和面程序即可,然后再发酵。手工揉真的太累了,新手谨慎尝试,因为更累的在后面的面团扩展阶段,揉三个小时都要累死了!)发酵好后拿出加入黄油继续揉,一开始粘手,揉一会儿就好了

步骤2 花式豆沙面包的做法图解

黄油揉匀后开始漫长的出膜扩展阶段,不清楚扩展阶段的百度一下哈。手法多样,可以揉、摔、甩。像这样捏住一端在面板上摔打,拉长后折回再摔打,反复直至出膜扩展阶段,能拉出稍透明薄膜即可

步骤3 花式豆沙面包的家常做法

扩展阶段之后继续发酵至两倍大

步骤4 花式豆沙面包的简单做法

取出按压排气后均匀分成10块,盖上保鲜膜醒发十分钟

步骤5 花式豆沙面包怎么吃

取出一块擀成圆饼,包进用手团成球形的豆沙,像包包子一样包好

步骤6 花式豆沙面包怎么做

封口朝下擀成长椭圆形饼,在上面划好口子,翻过来卷成长条,两头弯过来卷成圆形

步骤7 花式豆沙面包怎么炒

捏好收口处,摆入烤盘进行最后一次发酵至两倍大

步骤8 花式豆沙面包怎么煮

发酵好后的面团刷上蛋液。烤箱预热180度10分钟。烤盘放烤箱中层上下火175度烤20分钟

成品图
烹饪技巧

想吃面包还是买个面包机吧,手工太累,不过味道真是一流

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