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花式水饺的做法

花式水饺

by 我家俩宝悄悄长

春节,作为中国最重要的传统节日,春里的饮食习俗也常被人们津津乐道!通常来说,北方人在春节时喜欢吃饺子,南方人则喜欢吃汤圆,不管是饺子还是汤圆,这些节日佳肴在给人们带来年节欢乐的同时,已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。 不过现在南北饮食都没有特别大的局限了,大家都是想吃什么就吃什么!虽然我是南方人,但是我也喜欢吃饺子,我们全家人都喜欢,作为主食,饺子还是比较受欢迎的!今年我们的餐桌上,还会多这么一道花式饺子!

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花式水饺营养建议

花式水饺的食材2人份

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花式水饺的做法

1 花式水饺菜谱图解

准备好所有的食材

2 花式水饺菜谱图解

将瘦肉切成小块,胡萝卜切小块,香菇和白菜因为不必要切的太碎,就没有上破壁机,直接刀剁碎了!

3 花式水饺菜谱图解

因为香菇和白菜含水量比较多,所以我们要加点盐腌出水份,这样才能更好的包饺子!

4 花式水饺菜谱图解

香菇也加点盐腌出水

5 花式水饺菜谱图解

将胡萝卜块放入破壁机里,选择1-3档的较低转速,稍微搅拌一下就可以!

6 花式水饺菜谱图解

用同样的方法将瘦肉也剁碎,把握好转速和时间,肉不要剁得太细就可以了!

7 花式水饺菜谱图解

将用盐腌过的香菇和白菜尽可能的挤压出水份!

8 花式水饺菜谱图解

将所有食材混合在一起,加入生粉、蚝油、酱油、鸡精并混合均匀!

9 花式水饺菜谱图解

饺子皮我现买的,比较厚,所以我再给擀薄了一些!

10 花式水饺菜谱图解

将四张饺子皮一半重叠在一起!

11 花式水饺菜谱图解

上面摊上搅拌好的肉馅,不要摊的太多太厚!

12 花式水饺菜谱图解

将四张饺子皮对折!

13 花式水饺菜谱图解

再将饺子卷起来!

14 花式水饺菜谱图解

整理成一朵花的样子就可以啦!

15 花式水饺菜谱图解

锅里加适量的油,先将饺子放入小煎一会,再加水盖上盖子蒸煮!

成品图

花式水饺的烹饪技巧

饺子的制作,比较讲究的是内馅的制作,按以往制作经验,做饺子馅得把所有的食材剁碎搅拌调味再包成饺子,这剁碎的工作可不能小瞧,你得剁得刚刚好,不会太碎,又不会太粗,口感才好!这可不是一件轻松的工作量,但今年这项工作我交给破壁机来做啦,于是,事情将变得非常的简单!

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