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花样馒头

by 翻糖MM-白之猫猫 15096 收藏 622133 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
70.7%
蛋白质
10.4%
家常味
<2小时
较低热量
初中水平

春节花样馒头,中国年传统的延续,记得小时候家里就会捏小刺猬小兔子的馒头给小孩子玩~我也自己摸索着做了些,偏萌系的小馒头们.小龙龙,小刺猬,小兔子,小羊和花朵~

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主料4人份
辅料
红枣若干
红豆若干
黑豆若干
展开全部辅料
步骤1 花样馒头的做法大全

配料:(大约制作各种样式馒头9-10个) 富强粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克;红枣若干,红豆若干,黑豆若干 计量好所有材料,将酵母放入少量温水中; 所有材料混合,揉匀,直至揉成光滑的面团,将面团盖上湿布,置于温暖潮湿处发酵一到两个小时,可以在烤箱中放入一碗热水,将面团放入烤箱中发酵; 发酵好的面团揉至光滑

步骤2 花样馒头的做法图解

小刺猬馒头的制作:称量50克面团,将面团揉至一头尖的胖水滴状

步骤3 花样馒头的家常做法

用小剪子从尖端处起1/4处开始剪除尖角,第一层剪四个尖角,第二层与第一层的尖角错开,以此类推

步骤4 花样馒头的简单做法

刺猬身体要剪满尖角,在刺猬眼睛的地方赛上两颗红豆,小刺猬造型做好了

步骤5 花样馒头怎么吃

小兔子造型:称量50克面团,将面团揉至一头尖的胖水滴状

步骤6 花样馒头怎么做

用大一些的剪子在面团尖端1/4处,剪出兔子的长耳朵

步骤7 花样馒头怎么炒

另外一侧同样剪出耳朵,将两个耳朵向上竖起整形

步骤8 花样馒头怎么煮

在兔子眼睛处赛上两个红豆,小兔子造型做好了

步骤9 花样馒头怎么炖

小羊造型:称量50克面团,将面团揉至一头尖的胖水滴状

步骤10 花样馒头怎么煸

在面团圆头处左右对称捏起两个小耳朵

步骤11 花样馒头怎样煸

将左右整形,捏成两侧耳朵大小对称

步骤12 花样馒头怎样做

用小剪子将耳朵从下端剪开

步骤13 花样馒头怎样炒

整形耳朵,将耳朵向外侧拉一点,形成对称的上翘的两个小耳朵

步骤14 花样馒头怎样煮

制作嘴部,用剪刀剪开面团的尖端

步骤15 花样馒头怎样炖

将嘴部打开,赛上一颗红豆作为支撑

步骤16 花样馒头的制作

在两个耳朵之间赛上两颗红豆作为角,并用工具戳出小坑的纹理装饰小羊,此步骤可以使用牙签

步骤17 花样馒头的制作方法

在眼睛处赛上黑豆,小羊就做好了

步骤18 花样馒头的制作大全

前面简单的造型学会了么?那么现在开始做稍微复杂一点的小龙,小龙的做法:称量好130克面团,搓成长条状,头部圆,越到尾部越细,将面条盘成S状

步骤19 花样馒头的做法大全

用小剪刀在龙头处剪出两个大一些的犄角,在犄角中间再剪一刀

步骤20 花样馒头的做法大全

用剪刀在犄角四周剪出四个小角,同时嘴部也用剪刀剪开并且赛上红豆作为支撑

步骤21 花样馒头的做法大全

在眼睛处赛上两颗小红豆

步骤22 花样馒头的做法大全

从头部开始用剪刀剪出小尖角,一直延续到尾巴,每一行尖角都要错开剪,在尾部中间剪开,成为尾翼

步骤23 花样馒头的做法大全

去一小块面团搓成长条,在一段剪三刀,做出小龙的爪子

步骤24 花样馒头的做法大全

共制作两个爪子,贴在龙的两侧,小龙造型完成,可制作两条小龙,另外的小龙盘S型时方向相反即可

步骤25 花样馒头的做法大全

花朵馒头做法:称量15克的面团,一共称量6个

步骤26 花样馒头的做法大全

将每个面团搓成细长条,头尾相接,做成花瓣状

步骤27 花样馒头的做法大全

6个花瓣相接,中央部分捏实

步骤28 花样馒头的做法大全

在每个花瓣中间赛上一颗红枣,花朵造型完成

步骤29 花样馒头的做法大全

将捏好的花式馒头置于温暖潮湿的地方,再发酵一个小时,随后上蒸锅,冷水入锅,大火水开了上汽后转小火继续蒸,蒸20分钟即可

步骤30 花样馒头的做法大全

花式馒头做好了,一起学起来,为春节增加一些色彩!

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