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花样芋圆

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光是看颜色就流口水,吃一个很Q很美味哦,第一次做的时候家里每人一碗赞不绝口,包括小朋友。我一般做一次都会做的多一些,吃不...

评分
主料 4人份

红薯300克、紫薯300克、芋头300克、木薯粉900克

辅料

八宝粥半碗

花样芋圆步骤1 花样芋圆的做法大全

红薯、紫薯、芋头去皮切块各放入盘中蒸熟,压泥然后分别加入三分之一的木薯粉稍揉成面团

步骤2 花样芋圆的做法图解

面团各取一部份稍搓成长条,压扁,三色叠好。(因为木薯粉的特性,揉或搓时切不能太用力,不然会碎不成团)

步骤3 花样芋圆的家常做法

再搓成长条,用橡刮板切成合适的大小

步骤4 花样芋圆的简单做法

然后再把切好的块边角稍捏圆,美味芋圆就做好了

步骤5 花样芋圆怎么吃

锅中水烧开,放进芋圆煮熟透,然后放入凉开水中凉透,加入到牛奶、酸奶、椰汁或是八宝粥中加点糖都非常好吃,可做早餐,也可做下午茶

花样芋圆成品图
烹饪技巧

木薯粉和泥的比例为1:1,但是这个比例多一点少一点关系也不大,主要是看面团能不能成型,不能太硬,也不能太稀。粉加多就会硬一些
木薯粉和不像面粉,有粘性,好揉,这个不能太揉了,因为揉太久也是一样,只要泥和粉揉好了即可,而且在搓的时候不能太用劲,揉的时候可趁泥有点温度的时候揉比较好揉一点
步骤我写的是花样芋圆的做法,其它红薯、紫薯、芋头分开单做也是一样的,成品图就是颜色分开的
如果木薯粉没有的可以用红薯粉来试试,也很好吃,口感稍有区别
量可根据自己需要掌握,我一般每次会做很多,吃不完冷冻着,吃的时候煮就很方便了
煮好过凉水是为了芋圆更Q,看个人喜好了

原创菜谱创建时间:2014-12-13 22:49:31
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