糊饼

by 食尚晓厨娘 1585 收藏 35145 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.3%
蛋白质
14.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<15分钟
较低热量
初级入门

糊饼是老北京的特色小吃,有百余年的历史。具体是怎么由来的我也不知道,只知道父辈祖祖代代都这样吃,韭菜鸡蛋馅最为传统。也可放自己喜欢的馅。无论早餐还是晚餐都是比较方便快捷的主食。

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主料1人份
玉米面1小碗
辅料
韭菜1把
鸡蛋2个
虾皮1小碗
食盐4克
橄榄油8克
十三香少许
牛肉粉少许
少许
展开全部辅料
步骤0

准备工作

步骤1 糊饼的做法大全 糊饼的做法图解

鸡蛋打成蛋液,玉米面加入温水顺时针搅匀成稀糊糊状放置一个小时,韭菜洗净切碎,虾皮放入炒锅中加入少许油翻炒出锅前撒入葱花
鸡蛋处理

步骤2 糊饼的家常做法 糊饼的简单做法

锅中倒入油,油温7成热倒入鸡蛋液炒几下关火,然后切成鸡蛋丁备用
调馅

步骤3 糊饼怎么吃 糊饼怎么做

在切碎的韭菜碗中加入炒好的虾皮、鸡蛋丁、橄榄油、盐、十三香、牛肉粉拌匀即可
制作过程

步骤4 糊饼怎么炒

在平底锅或者饼撑中放入适量的油,等油温5成热时然后将玉米糊倒入锅中摊平,再上面铺上一层馅,盖上盖子焖两分钟,底下焦黄就可以出锅了。直接吃也可,切成块吃也可

成品图
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