糊饼

by 阿凯╮(╯▽╰)╭ing(来自微信.) 0 收藏 7420 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
59.1%
蛋白质
22.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

糊饼,老北京的小吃,非常不错滴粗粮食品。有韭菜、虾皮和鸡蛋的搭配,所以很香,有营养。制作糊饼关键是要把面糊调制恰到好处。经过烙制,面饼焦黄咯吱脆,很爽口的粗粮饼。

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主料2人份
辅料
韭菜适量
虾皮小半碗
纯净水少许
1克
鸡粉0.8克
调和油适量
香油5毫升
展开全部辅料
步骤1 糊饼的做法大全

盛出玉米面,加入1克盐,打入一个鸡蛋搅拌匀,然后慢慢往里加入纯净水顺一个方向不停地搅拌,成糊状

步骤2 糊饼的做法图解

搅拌匀的糊静置

步骤3 糊饼的家常做法

盛出适量虾皮

步骤4 糊饼的简单做法

起锅,加入少许油把虾皮小火炒至变色

步骤5 糊饼怎么吃

鸡蛋也炒一下

步骤6 糊饼怎么做

韭菜摘去杂质,洗净控干水。切段入盆,把炒好的鸡蛋和虾皮也入盆,加入香油、熟花椒粉和鸡粉搅拌匀

步骤7 糊饼怎么炒

调拌好的馅

步骤8 糊饼怎么煮

起锅,烧热后加入少许油转匀,把面糊倒入转匀,薄一点

步骤9 糊饼怎么炖

然后把馅倒在面糊上铺匀,用铲子压实,盖住焖制

步骤10 糊饼怎么煸

小火烙制焦黄色,周边卷边变色,约12——15分钟既好

步骤11 糊饼怎样煸

烙好出锅切成块,装盘的糊饼

成品图
烹饪技巧

调糊要慢慢往里加入,切不可一次加多了,否则脱水就失败了
因加入虾皮,放盐就要掌握好
我们口淡馅里没放盐

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