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蝴蝶花卷

by 吾爱烘焙 344 收藏 16594 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41.5%
蛋白质
15.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<90分钟
较低热量
初级入门

春天到处都是飘飘起舞的蝴蝶,看着它们自由自在的嬉戏,舍不得它们溜走。为了把美丽的宠儿留下来,只好把它们都留到我的肚子里面去了。所以就做了这款蝴蝶花卷,这肯定是逃不掉了。

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主料5人份
辅料
白糖20克
酵母3克
清水80克
食用色素适量
展开全部辅料
步骤1 蝴蝶花卷的做法大全

水、白糖倒入搅拌桶中搅拌均匀,加入酵母搅拌均匀

步骤2 蝴蝶花卷的做法图解

加入面粉,和成面团,柔至表面光滑,放入碗中,用保鲜膜盖住发酵

步骤3 蝴蝶花卷的家常做法

发酵好的面团,取出,按压,再柔至表面光滑动,分成两等份;取一面团用擀面杖擀成长方形,尽量擀薄些,这样卷出来层次才分明

步骤4 蝴蝶花卷的简单做法

取另一团面团,加入食用色素,按柔均匀,再擀成长方形;将擀好两块面皮摞在一起,用刀将边角切掉,从两端往中间里卷起

步骤5 蝴蝶花卷怎么吃

用刀切成两厘米厚左右,将切开的面团平放,两边朝相反的方向弯曲

步骤6 蝴蝶花卷怎么做

再用刀从中间切断

步骤7 蝴蝶花卷怎么炒

用筷子在离尾部三分之一的位置对夹,给蝴蝶收腰,用筷子在上面按压,整形

步骤8 蝴蝶花卷怎么煮

将整形好的蝴蝶花卷二次醒发,醒发至原体积1.5倍大即可

步骤9 蝴蝶花卷怎么炖

醒发好后,蒸锅加入水烧开,把花卷放入蒸锅里大火蒸15~20分钟即可

成品图
烹饪技巧

制作前面粉先过筛,这样会比较蓬松
面团尽量擀薄一些,这样卷出来层次才分明

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