烩菜
by 小蜗pipi 384 收藏 2330 浏览
步骤1
胡萝卜、海带洗净切片，五花肉切片，油炸豆腐切块，肉丸中间切开，姜切丝，蒜苗切沫
步骤2
白菜叶和帮子分开切块
步骤3
粉条泡软
步骤4
锅中加油烧热，依次放入五花肉、胡萝卜、丸子、油炸豆腐、白菜帮子、海带，翻炒后加入盐、花椒粉、老抽，继续翻炒
步骤5
加水，高出菜面，中火炖3～5分钟
步骤6
加入白菜叶，搅拌
步骤7
加入粉条，搅拌
步骤8
出锅前加入蒜苗
成品图
烹饪技巧
五花肉可以是生的，我家长期自备了煮好的五花肉（用来做回锅肉或梅菜扣肉的）和肉丸，肉丸及油炸豆腐可自制或在超市买，粉条最好用红薯细粉
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