回锅肉

by 18LS28xgl零落 3919 收藏 21803 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
81.1%
蛋白质
7.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
中级掌勺

这道【回锅肉】的做法并非传统意义上的川菜回锅肉的做法~~~ 猪肉并非先煮后炒~~~也没有放郫县豆瓣酱,豆豉,干辣椒~~ 除了一点花椒炝锅~~一点点料酒,一点点生抽,一点点糖,一点点盐~~~~别无它物~~ 不过这样的调料搭配,炒出来的【回锅肉】却受到朋友的热捧~~~因为她们不能吃辣~~~~~O(∩_∩)O~~~ 这么一道不是【回锅肉】的【回锅肉】,我也不知该取个啥名~~还是叫【回锅肉】好了~

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主料4人份
辅料
植物油2勺
花椒20粒
料酒1勺
生抽1勺
细砂糖1勺
0.5勺
展开全部辅料
步骤1 回锅肉的做法大全

五花肉洗净,切片;上班族们可以将洗净切片的五花肉放置在保鲜盒里,冷冻储存,需要烹饪时再拿出来解冻即可

步骤2 回锅肉的做法图解

甜椒去蒂去籽,洗净后,切大块

步骤3 回锅肉的家常做法

青椒也用同样的处理方法,改刀切块

步骤4 回锅肉的简单做法

锅里倒入适量植物油,烧热后放入花椒炝锅

步骤5 回锅肉怎么吃

放入五花肉下锅炒出油分

步骤6 回锅肉怎么做

五花肉炒出油分后,调入适量料酒翻炒

步骤7 回锅肉怎么炒

调入适量生抽,翻炒均匀

步骤8 回锅肉怎么煮

调入适量细砂糖,继续翻炒

步骤9 回锅肉怎么炖

放入甜椒,翻炒均匀

步骤10 回锅肉怎么煸

放入青椒,翻炒

步骤11 回锅肉怎样煸

食材都炒熟后,调入适量盐,翻炒均匀

步骤12 回锅肉怎样做

起锅,装盘

成品图
烹饪技巧

上班族们可以将洗净切片的五花肉放置在保鲜盒里,冷冻储存,需要烹饪时再拿出来解冻即可

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