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回锅肉

by 卓也(来自微信.) 289 收藏 18924 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
53.2%
蛋白质
7.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较高热量
初级入门

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主料
辅料
姜片5个
花椒20颗
豆瓣酱10克
1勺
5克
展开全部辅料
步骤1 回锅肉的做法大全

五花肉整块洗净冷水下锅,加入花椒,姜片,葱苗,料酒大火煮开,改中火煮五到七分钟捞出洗净。这时猪肉有七成熟

步骤2 回锅肉的做法图解

煮的同时蒜苗尖椒洗净切好备用,朋友送的腊肠,我加了一点进去,也可以不加。洗净好的五花肉切薄片,煸炒出来口感会更好

步骤3 回锅肉的家常做法

热锅下少许油至七成热下肉片,把肉少中油脂煸炒出来

步骤4 回锅肉的简单做法

油煸炒出来后加入豆瓣酱翻炒至红亮

步骤5 回锅肉怎么吃

加入一勺糖翻炒

步骤6 回锅肉怎么做

下尖椒和腊肠,翻炒至尖椒微熟,不要抄老了,尖椒就不脆了

步骤7 回锅肉怎么炒

下蒜苗快速翻炒,加鸡精,淋一点香油,加少于盐,豆瓣酱有盐,根据自己口味添加盐的量。蒜苗只要断生即可出锅

成品图
烹饪技巧

煮好的肉要切薄片,尖椒和蒜苗不要炒老

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