回锅肉

by 紫默(小草根家庭美食) 1710 收藏 78617 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
67.8%
蛋白质
9.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

制作这款回锅肉,有两种方法,一种是先将肉烀一下,切片再煸。另一种就是我这种改良版的,直接煸肉片,再回锅炒制的,喜欢的看看吧。

展开
主料3人份
辅料
甜面酱15克
豆豉5克
郫县豆瓣40克
黄酒5克
白糖5克
清水半杯
展开全部辅料
步骤1 回锅肉的做法大全

准备调料

步骤2 回锅肉的做法图解

带皮五花肉切片备用

步骤3 回锅肉的家常做法

蒜苔焯水后,盛出备用

步骤4 回锅肉的简单做法

锅里加少许水

步骤5 回锅肉怎么吃

下入五花肉边出油,两边呈金黄色捞出备用,多余的油倒出去

步骤6 回锅肉怎么做

煸好的肉片

步骤7 回锅肉怎么炒

锅里加底油,下入郫县豆瓣煸出红油,下入豆豉煸炒

步骤8 回锅肉怎么煮

下肉片,加甜面酱、白糖、黄酒

步骤9 回锅肉怎么炖

下蒜苔

步骤10 回锅肉怎么煸

快速炒10秒左右出锅

成品图
烹饪技巧

  如果先烀肉,烀肉时候要加葱、姜、花椒、大料,这样制作的回锅肉味道更棒

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