据说99%的人认为这是最下饭的家常菜, 据说一提起川菜, 许多人马上想起的也是这道菜。 据说它的做法很简单,却美味到深入人心。 怎么样, 今天给家人做的晚餐里, 要加入这道菜么? 如果喜欢我的菜谱,还可以加我的微信号:wanweimeixue
食材备齐。生姜去皮切片,青红尖椒洗净切丝,大蒜苗(大蒜叶)洗净切段
五花肉随冷水入锅,锅中依次加入料酒、花椒、姜片。煮开后转中火,煮8分钟左右至五花肉约七八分熟时,捞起放凉
五花肉切成薄片
锅中入少量油,直接下五花肉煸炒
五花肉煸炒出油后,加入豆瓣酱
翻炒均匀后,加入适量白糖
接着放入青红尖椒丝煸炒
最后加入大蒜苗(大蒜叶)
炒至大蒜叶刚刚断生即可
五花肉切的薄一些口感较好,不会腻
大蒜苗一定最后下,以刚断生口感最好