回锅肉
by 蕾拉REIRA 28 收藏 113497 浏览 免费下载app查看更多菜谱炒
香辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试
据说99%的人认为这是最下饭的家常菜， 据说一提起川菜， 许多人马上想起的也是这道菜。 据说它的做法很简单，却美味到深入人心。 怎么样， 今天给家人做的晚餐里， 要加入这道菜么？ 如果喜欢我的菜谱，还可以加我的微信号：wanweimeixue
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步骤1
食材备齐。生姜去皮切片，青红尖椒洗净切丝，大蒜苗（大蒜叶）洗净切段
步骤2
五花肉随冷水入锅，锅中依次加入料酒、花椒、姜片。煮开后转中火，煮8分钟左右至五花肉约七八分熟时，捞起放凉
步骤3
五花肉切成薄片
步骤4
锅中入少量油，直接下五花肉煸炒
步骤5
五花肉煸炒出油后，加入豆瓣酱
步骤6
翻炒均匀后，加入适量白糖
步骤7
接着放入青红尖椒丝煸炒
步骤8
最后加入大蒜苗（大蒜叶）
步骤9
炒至大蒜叶刚刚断生即可
成品图
烹饪技巧
五花肉切的薄一些口感较好，不会腻
大蒜苗一定最后下，以刚断生口感最好
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