回锅肉

by 馨赖 1 收藏 4356 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.5%
蛋白质
13.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

家里最爱吃的一道肉菜( ー̀εー́ )

展开
主料未知
辅料
精盐1小勺
酱油1汤匙
豆瓣酱1汤匙
1段
1小块
白糖1小勺
花椒4克
大蒜2瓣
展开全部辅料
步骤1 回锅肉的做法大全

猪肉冷水下锅,放入葱段、花椒、姜片和拍碎的大蒜,煮至猪肉过心(筷子可以穿透即可)

步骤2 回锅肉的做法图解

猪肉分肥瘦切片

步骤3 回锅肉的家常做法

青椒切小块

步骤4 回锅肉的简单做法

肥肉倒入锅中爆出多余油脂,然后将多的油倒出,只留一点在锅内

步骤5 回锅肉怎么吃

倒入瘦肉翻炒一会,再加入姜丝、花椒和豆瓣,翻炒均匀后加入适量酱油上色

步骤6 回锅肉怎么做

倒入青椒,翻炒至断生后加入少量糖和盐,翻炒均匀即可

成品图
烹饪技巧

猪肉煮之前要烙一下皮,这样之后吃起来会很糯
煮猪肉剩下的水可以捞去浮沫和辅料煮白萝卜汤,汤的味道也会很棒
因为家里有人一点肥肉也不吃,所以我把肥瘦分开了,不介意的可以肥瘦同时炒
因为酱油和豆瓣都有咸味,所以最好先尝一下再放盐

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