回锅土豆片

by 美美家的厨房 367 收藏 3566 浏览
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

​有朋友跟我诉苦,孩子不吃鱼不吃肉,天天就喜欢吃点素的,一个夏天下来,整个人都瘦了一圈,这一日三餐,真不知道做什么给他吃了,其实我觉得,爱吃素的孩子比爱吃肉的孩子更健康,妈妈们平时注意食材的选择和搭配,吃素的孩子也可以很结实的呢。 今天给大家带来的这道菜,就是吃素孩子的福音,一年四季价格也就2、3块左右,我家常年都囤着呢,夏天这菜不易保存,容易长芽,到了秋天,我经常一买就是一麻袋,做法也特别简单,煮一锅能吃一周,营养比肉好多了! 我家孩子也从小就不爱吃肉,但是他比较喜欢吃土豆,从小到大,要是两天没做土豆他一定会念叨,以前我也总担心天天就吃点土豆白菜会营养不够,特意去查了下土豆的营养,就彻底放心了。 土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,在欧美享有“第二面包”的称号。含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,维生素C的含量为蔬菜之最,蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆可以代替粮食,并且热量比粮食低,是一种非常健康的食材,另外,土豆还有抗衰老的作用呢,是一种可以跟人参、燕窝相提并论的食材,所以用土豆代替肉类,完全可以满足身体的需要呢。

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主料3人份
辅料
适量
适量
红辣椒粉适量
展开全部辅料
步骤1 回锅土豆片的做法大全

土豆洗干净,连皮煮熟后稍微冷却,将皮撕掉。我一般在周末就煮上一大锅土豆,放在冰箱里,随吃随炒,比炒土豆丝还省时间,下班回家做菜就快很多了。 先将食材都准备好,熟土豆去皮后切成片,青辣椒和蒜切成末备用

步骤2 回锅土豆片的做法图解

油锅加热,将蒜末和青辣椒碎倒入锅中,炒香

步骤3 回锅土豆片的家常做法

将土豆片倒入锅中,稍微煸炒,让土豆表皮变得微微焦黄

步骤4 回锅土豆片的简单做法

淋入高汤,酌情加盐调味。因为土豆是熟的,加高汤主要是为了让土豆均匀受热,更入味

步骤5 回锅土豆片怎么吃

盖上锅盖烧至微微收汁即可

成品图
烹饪技巧

煮熟的土豆放入冰箱,可以保存4天左右,熟土豆切片后不要频繁搅拌,以免变碎,加入少许高汤微微烧开,就能让土豆片均匀受热、入味,省时又好吃。如果没有高汤,直接用水吧,记得不能放太多哦

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