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回锅油豆腐烧肉

by 美美家的厨房 116 收藏 445 浏览
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

孩子不吃饭?快试试这道菜,香香软软,清爽开胃,比红烧肉还香! 家里有个不吃肉的娃,为了他的身体着想,一日三餐,当妈的真是操碎了心呀! 秋天是孩子生长发育最快的季节,而且秋天天气温暖,孩子日常的活动量也变大,更加需要足够的营养物质来促进身体的发育了,缺了蛋白质怎能长高个? 好在孩子爱吃豆腐,所以最近美美常用豆腐做菜,豆腐含有丰富的蛋白质和钙质,脂肪少,热量低,补钙还促消化,给孩子吃是​最好不过啦! 豆腐富含植物蛋白,不过单独吃的话,口感过于清淡,试试这个搭配吧,平价的豆腐能吃出肉的口感,这道超级好吃又简单的回锅油豆腐烧肉,香软入味,尤其适合老人孩子吃,焦香的豆腐吸饱了汤汁,柔软又劲道,肉片清爽有弹性,一点都不油腻,我家不吃肉的儿子也都能吃好几块呢!这道菜我家基本上每周都要做两三次,次次都光盘,营养丰富热量低,不红烧、不油煎,豆腐跟它一起做,比回锅肉还下饭,真香!喜欢的朋友试试吧! 一起来看看具体的做法吧。

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主料3人份
辅料
适量
适量
小米椒碎适量
姜末适量
蒜末适量
展开全部辅料
步骤1 回锅油豆腐烧肉的做法大全

食材都准备好,油豆腐可以自己炸,想省事的话也可以直接去菜市场买现成的,猪肉用精廋的比较好,吃起来更健康。猪肉事先煮熟备用

步骤2 回锅油豆腐烧肉的做法图解

将油豆腐切成两指宽的片,猪肉也切成差不多的片状,猪肉和油豆腐都不要太细了,煮出来不易碎,口感好

步骤3 回锅油豆腐烧肉的家常做法

烧开一锅水,将油豆腐块倒入开水中烫一下,待油豆腐微微变软的时候就可以捞出来这样起到一个清洗的作用,可以将豆腐表面的灰尘洗干净

步骤4 回锅油豆腐烧肉的简单做法

将煮好的油豆腐捞出来,用筷子稍微挤压一下,沥干备用

步骤5 回锅油豆腐烧肉怎么吃

油锅烧热,将姜蒜末和小红煎饺末倒入锅中,煸炒出香味,不爱吃辣的小红尖椒可以省略。加了小红尖椒的汤汁用来泡饭最好吃了,我家小朋友就爱这个味道

步骤6 回锅油豆腐烧肉怎么做

香味浓郁后,淋入一碗水,将煮熟的瘦肉片倒入锅中,煮开

步骤7 回锅油豆腐烧肉怎么炒

将豆腐也倒进去,开锅后再煮两分钟,让豆腐变得更软,吸饱汤汁

步骤8 回锅油豆腐烧肉怎么煮

加盐调味即可出锅,喜欢酱汁浓郁一点的话可以加一勺生抽

成品图
烹饪技巧

油豆腐事先煮一下,主要是起到一个清洗的作用,油豆腐是油炸过的,表面的赃物用清水不太容易去掉,放入开水锅煮一下是最好的方法
汤不要太多,油豆腐要煮软、煮得入味才好吃

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