烩河蟹

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21.5%
蛋白质
12.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
咸鲜味
较高热量
新手尝试
主料
辅料
调和油适量
食盐适量
枸杞适量
味精适量
适量
适量
适量
黄酒适量
白酒适量
白糖适量
生抽适量
鱼露适量
鸡蛋1个
面粉适量
展开全部辅料
步骤1 烩河蟹的做法大全

河蟹清理干净待用

步骤2 烩河蟹的做法图解

用刀一劈两半

步骤3 烩河蟹的家常做法

去除蟹胃和鳃

步骤4 烩河蟹的简单做法

放入备好的白酒碗里放入适量的盐,浸泡3-5分钟

步骤5 烩河蟹怎么吃

然后,捞出用备好的白面粘匀

步骤6 烩河蟹怎么做

备好鸡蛋一个或两个,蛋清与蛋黄分开(蛋清和蛋黄都兑入黄酒后,搅拌均匀)待用

步骤7 烩河蟹怎么炒

上油锅,把粘好面粉的螃蟹,再沾满鸡蛋清炸。(这样裹着面粉的螃蟹在烩的时候——汤不浓糊)

步骤8 烩河蟹怎么煮

炸好捞出

步骤9 烩河蟹怎么炖

葱姜蒜备好待用

步骤10 烩河蟹怎么煸

另起油锅,下葱姜蒜翻炒

步骤11 烩河蟹怎样煸

下螃蟹

步骤12 烩河蟹怎样做

放入黄酒、枸杞翻炒

步骤13 烩河蟹怎样炒

放入生抽、鱼露翻炒

步骤14 烩河蟹怎样煮

放入白糖翻炒

步骤15 烩河蟹怎样炖

此时放入调好的蛋黄液翻炒

步骤16 烩河蟹的制作

放入葱花、少许味精翻炒

步骤17 烩河蟹的制作方法

出锅

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