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惠灵顿牛排

by 麦子老妈 1420 收藏 17171 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
29.6%
蛋白质
16.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
黑椒味
<30分钟
较低热量
新手尝试

从电视好先生里知道的惠灵顿牛排,第一次学做了,牛排选的不好,又薄又大那种!配料也用了干菇!偷懒办法酥皮用了飞饼替代,不过味道挺好的!

展开
主料1人份
辅料
黄油 10克
黑胡椒酱 适量
黄芥末调味酱 1勺
少许
蛋黄 1个
黑胡椒碎少许
展开全部辅料
步骤1 惠灵顿牛排的做法大全

牛排加点盐和黑胡椒碎腌制一会

步骤2 惠灵顿牛排的做法图解

我用的干花菇和香菇,所以要提前泡软后切成小丁,洋葱也切成小丁

步骤3 惠灵顿牛排的家常做法

锅中放入少许黄油

步骤4 惠灵顿牛排的简单做法

放入牛排煎至两面变色,我把一块切开了,因为怕酥皮包不下

步骤5 惠灵顿牛排怎么吃

捞出牛排用厨房纸巾吸血水

步骤6 惠灵顿牛排怎么做

锅中放入适量黄油炒香洋葱

步骤7 惠灵顿牛排怎么炒

放入花菇和香菇丁炒匀加点盐、黑胡椒碎和一勺黑胡椒酱炒匀备用

步骤8 惠灵顿牛排怎么煮

偷懒办法酥皮用了飞饼替代,提前从冰箱冷冻室取出软化,底部垫上保鲜膜

步骤9 惠灵顿牛排怎么炖

在酥皮上铺上超好的洋葱菇丁

步骤10 惠灵顿牛排怎么煸

放上煎过的牛排刷上黄芥末酱,在上面也放点洋葱菇丁

步骤11 惠灵顿牛排怎样煸

用酥皮包裹好牛排,用保鲜膜收紧定型

步骤12 惠灵顿牛排怎样做

把包好的酥皮牛排放入垫上锡纸的烤盘上,刷上蛋黄液

步骤13 惠灵顿牛排怎样炒

放入预热好的烤箱220度烤20分钟,取出烤好的牛排稍微冷却一下

步骤14 惠灵顿牛排怎样煮

最好用面包刀来切开

成品图
烹饪技巧

我牛排选的不好,又薄又大,所以我是切开后叠起来烤的!最好用新鲜的蘑菇,不过要炒干再用!我用了干的菇!

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