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惠灵顿牛排

by 星星的孩子要糖吃 355 收藏 28233 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
73.9%
蛋白质
22.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
黑椒味
<30分钟
较低热量
初级入门

第一次学做,城市太小买不到好的牛肉,美食道路加油学习!

展开
主料5人份
辅料
蛋黄液一个
黑椒粉5克
适量
黄芥末酱10克
无盐黄油17克
展开全部辅料
步骤1 惠灵顿牛排的做法大全

准备好食材,酥皮(我自己做的,参考我发布的千层蛋挞皮做法)

步骤2 惠灵顿牛排的做法图解

牛里脊用松肉锤松弛一下,撒盐,黑胡椒粉腌制一个小时

步骤3 惠灵顿牛排的家常做法

香菇洗干净切细拌胡椒粉,盐用锅炒干(不用放油,因为酥皮和培根都有油烤出)

步骤4 惠灵顿牛排的简单做法

锅放黄油慢煎至牛里脊肉全部金黄,稍稍放冷,然后均匀刷上黄芥末酱

步骤5 惠灵顿牛排怎么吃

面皮上刷蛋液铺放四块培根,再在培根上均匀铺放香菇酱,将牛肉放一端慢慢卷起,收口,刷上蛋液放冰箱冷藏30分钟

步骤6 惠灵顿牛排怎么做

烤箱预热,取出包好的牛肉,用刀背在酥皮上轻轻划几下,上下火200度,烤25分钟。(烤箱不同,温度不同,注意观察不要烤糊了)

成品图
烹饪技巧

我的酥皮太酥了,基本一碰就碎。由于第一次尝试做,诸多不完美,但吃着还可以!下次努力!争取做得更好!

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