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惠灵顿牛排

by 刘大花266 5843 收藏 60786 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
57.8%
烘焙
家常味
<30分钟
较低热量
高级厨师

拿到了巴西进口牛里脊肉,于是这道惠灵顿牛排来了,因为给娃和老人吃,正宗的半生不熟里面红红的生肉的赶脚没敢尝试、蒜粒也没敢放,所以成品只能算山寨版的。可是牛肉品质非常好,虽然烤的时间长了没有那么嫩,但是味道依然很棒!

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主料未知
辅料
黄油30克
橄榄油20克
蛋黄牛奶液蛋黄1个牛奶20克
海盐少许
黑胡椒粒适量
番茄酱1勺
适量
红酒1勺
熟花生碎适量
花生酱1大勺
黑胡椒粉少许
展开全部辅料
步骤1 惠灵顿牛排的做法大全

巴西牛里脊洗净切大块

步骤2 惠灵顿牛排的做法图解

加少量海盐和黑胡椒粉腌制片刻

步骤3 惠灵顿牛排的家常做法

蘑菇洗净,任意品种都可

步骤4 惠灵顿牛排的简单做法

切的细碎的

步骤5 惠灵顿牛排怎么吃

加热不粘锅,放入黄油融化,再加入20克橄榄油

步骤6 惠灵顿牛排怎么做

放入牛肉块大火煎制

步骤7 惠灵顿牛排怎么炒

一面煎好后翻面

步骤8 惠灵顿牛排怎么煮

待四面都断生后取出备用

步骤9 惠灵顿牛排怎么炖

煎牛肉的油不动、放入蘑菇碎中火翻炒均匀

步骤10 惠灵顿牛排怎么煸

加入番茄酱和花生酱再次翻炒

步骤11 惠灵顿牛排怎样煸

倒入花生碎及其他调料:少许盐、黑胡椒放、糖、红酒

步骤12 惠灵顿牛排怎样做

翻炒至汤汁收干

步骤13 惠灵顿牛排怎样炒

酥皮软化后如图摆上培根肉

步骤14 惠灵顿牛排怎样煮

铺上蘑菇酱

步骤15 惠灵顿牛排怎样炖

再放入一块儿牛肉

步骤16 惠灵顿牛排的制作

像包豆包那样收口滚圆

步骤17 惠灵顿牛排的制作方法

依次完成所有后在表面割口

步骤18 惠灵顿牛排的制作大全

涂上蛋黄牛奶液

步骤19 惠灵顿牛排的做法大全

烤箱190度预热5分钟,烤20分钟左右酥皮熟透即可

步骤20 惠灵顿牛排的做法大全

取出装盘,随意搭配水果、糕点或蔬菜

步骤21 惠灵顿牛排的做法大全

切开看看,香气四溢

成品图
烹饪技巧

牛肉一定选择嫩嫩的
正宗的惠灵顿牛排里面最好是6分熟,因为给娃和老人吃,半生不熟里面红红的生肉的赶脚没敢尝试、蒜粒也没敢放,所以成品只能算山寨版的,牛肉品质很好,就是我技术不好烤大了导致肉质不那么细嫩,如果有想尝试的亲建议做成大块儿、然后大火快烤

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