烩麻食

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45.4%
蛋白质
9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

一早起来,慢悠悠的揉面、醒面、切面、捻麻食,然后炒料烩成一锅,看着虽然繁琐,一步步做下来,心情反而越来越开阔。

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主料3人份
食用碱面0.5克
配菜适量
土豆/北豆腐各150克
干香菇/干黄花/干木耳各15克
辅料
青葱10克
调料适量
生抽2大勺
老抽1大勺
番茄酱1大勺
花椒粉1小勺
1小勺
胡椒粉适量
油泼辣子适量
香醋适量
香菜适量
展开全部辅料
步骤1 烩麻食的做法大全

200g中筋面粉加入2g盐、0.5g食用碱面搅拌均匀,缓慢加入110g清水调成絮状揉成团,盖上湿布饧面30分钟

步骤2 烩麻食的做法图解

香菇、黄花菜、木耳提前半小时用温水泡发,切成小段

步骤3 烩麻食的家常做法

番茄去皮切成小块,土豆、胡萝卜、老豆腐切成小块

步骤4 烩麻食的简单做法

将饧好的面团,按偏擀薄,切割成均等的小面丁,撒上干粉防粘

步骤5 烩麻食怎么吃

准备一块寿司帘或者有凸点的饭铲(电饭锅里送的那种就行),撒上干粉,用拇指在面丁上轻摁并拖曳,面就会卷起,再顺手一推就能滚成空心圆柱形

步骤6 烩麻食怎么做

起一锅水烧开,加入少许食用油和搓好的麻食,搅动一下防止沾粘,煮至浮起,捞起过冷水备用

步骤7 烩麻食怎么炒

锅里倒入1大勺食用油,爆香葱白,放入土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁翻炒2分钟

步骤8 烩麻食怎么煮

加入香菇、黄花菜、木耳和番茄丁,加入生抽、老抽、番茄酱、花椒粉翻炒均匀

步骤9 烩麻食怎么炖

倒入开水没过菜量,盖上锅盖煮3-5分钟,煮至土豆绵软,加入青菜碎、煮好的麻食

步骤10 烩麻食怎么煸

倒入蛋液打散,加入适量盐、胡椒粉搅拌半分钟关火出锅

成品图
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