烩三鲜

by 麦子老妈 173 收藏 4221 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
52.7%
蛋白质
10.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

烩三鲜,在我小的时候只有过年才能吃到的一道本地菜!因为里面的好多食材在那时候都是很贵很稀罕的,只有到了过年爸妈才舍得买。其实这道菜里面一般都不止三鲜,少则五、六鲜,多则十来鲜!一般都要放的有炸好的肉皮、蹄筋、冬笋、黑木耳,其他的可以根据自家喜好调整!这道菜里面的好多食材都需要提前泡发,这样就讨个口彩“发一发”!

展开
主料3人份
辅料
橄榄油适量
少许
白胡椒粉少许
料酒2勺
浓汤宝1小盒
姜片3片
香油几滴
展开全部辅料
步骤1 烩三鲜的做法大全

网购的三林肉皮

步骤2 烩三鲜的做法图解

用温水浸泡至软

步骤3 烩三鲜的家常做法

捞出挤干水分切成小块

步骤4 烩三鲜的简单做法

准备好的泡发好的黑木耳、蹄筋、海参

步骤5 烩三鲜怎么吃

火腿片切小、鸡肉切丁

步骤6 烩三鲜怎么做

冬笋焯水后切成薄片

步骤7 烩三鲜怎么炒

菜心切小

步骤8 烩三鲜怎么煮

起油锅爆香姜片,先把鸡丁炒变色

步骤9 烩三鲜怎么炖

接着加入火腿、蹄筋、海参、黑木耳翻炒片刻

步骤10 烩三鲜怎么煸

加入笋片炒匀后淋上料酒

步骤11 烩三鲜怎样煸

加入适量的清水和一块浓汤宝

步骤12 烩三鲜怎样做

煮开后加入切好的肉皮煮开后转小火炖煮15分钟左右,看见汁水由清澈变奶白了就差不多了

步骤13 烩三鲜怎样炒

最后加入菜心和盐调味,再次煮开即可,如果汤水较多可以勾点薄芡

步骤14 烩三鲜怎样煮

起锅前撒点白胡椒粉、淋上香油即可出锅

成品图
烹饪技巧

里面的食材根据自家喜欢调整,家里最好有高汤,我用的浓汤宝

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