茴香锅贴

by 厨恋恋 0 收藏 3558 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
50.8%
蛋白质
10.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

锅贴在北方是常见的家常主食,皮薄如纸,馅大如鼓,一口下去满嘴鲜香。   要做到薄皮大馅还不漏,和面是有技巧的。首先得选择高筋粉或者富强粉,其二是面与水的比例2:1(软硬度对皮的柔韧性也是有很大影响的),最后要有充分的时间来饧面,饧好的面更易加工,做出的皮更加地筋道、有嚼劲,口感柔软、顺滑。 作者:头条号 / 厨恋恋 链接:http://toutiao.com/i6264402475311170050/ 来源:头条号(今日头条旗下创作平台) 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。

展开
主料2人份
辅料
100克
酱油1大勺
适量
1棵
香油1勺
少许
植物油适量
五香粉少许
展开全部辅料
步骤1 茴香锅贴的做法大全

200克面粉加100克水合成面团,然后盖湿棉布(没有布就用保鲜膜密封)饧面半小时以上

步骤2 茴香锅贴的做法图解

茴香摘洗干净,切碎

步骤3 茴香锅贴的家常做法

切碎的茴香,加炒熟的鸡蛋和调料一起拌成馅

步骤4 茴香锅贴的简单做法

面饧好后揪成大小相等的剂子,然后擀成面皮

步骤5 茴香锅贴怎么吃

面皮上放一大勺的馅,包成饺子状

步骤6 茴香锅贴怎么做

给包好的饺子捏上花边

步骤7 茴香锅贴怎么炒

锅烧热,放少许油,然后把生坯放进去淋少许的开水,盖盖子3分钟,翻面再2分钟即熟

成品图
烹饪技巧

烹饪技巧: 煎的时候开小火,不然很容易糊底的哈

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