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茴香花生米

by 大海微澜微博 405 收藏 5818 浏览
家常味
<5分钟
较低热量
初级入门

茴香,7月必吃,与花生米是绝配,一煮一拌,香气扑鼻,好吃到根本停不下来。

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主料2人份
花生米300克
辅料
香油适量
蚝油适量
五香粉适量
花椒粒适量
适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
适量
展开全部辅料
步骤1 茴香花生米的做法大全

花生米是带壳的花生扒出来的颗粒,特别干爽,挑选出外观完好颗粒圆满的花生米,这花生是来自山东老同学邮寄过来的自己种植的花生,可是纯绿色食材,可以用来生花生芽

步骤2 茴香花生米的做法图解

将花生用流动的水漂洗干净,再浸泡1~2小时,然后在反复的冲洗,可以有效去除黄曲霉素。黄曲霉菌毒素很耐热,即使加热到200℃也不能被破坏。但黄曲霉菌毒素可溶于水,经过漂洗、水煮,能被去除大部分,所以说吃煮熟的花生相对来说较为安全

步骤3 茴香花生米的家常做法

锅中加入适量的水,加入花生米、盐、花椒粒、八角、肉桂、香叶等调味料

步骤4 茴香花生米的简单做法

大火烧开,小火煮至花生米熟,此时的花生米可是五香花生米了,直接吃已经很好吃啦

步骤5 茴香花生米怎么吃

捞出花生米,茴香洗净

步骤6 茴香花生米怎么做

茴香去掉梗切碎,加入到花生米中

步骤7 茴香花生米怎么炒

根据个人喜欢的口味加入盐、蚝油、香油、蒜碎拌匀

步骤8 茴香花生米怎么煮

OK!端上餐桌,开餐

成品图
烹饪技巧

花生米的各种吃法,最健康的食用方法是水煮花生,不但保留了花生中原有的植物活性物质,还可以去除黄曲霉素
凉拌茴香要把茴香苗的粗梗去除,把羽状的细针叶切碎即可

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