茴香有其独特的香味,用嫩叶切碎做煎饼,再配上辣子水水,就是一个字“美”
茴香叶切碎备用
100克面粉里,先放入150克清水搅成面糊子,直到没有颗粒
再加入50克清水,搅拌均匀,面粉与水1:2,这个比例控制好就没难度
放入切碎的茴香叶搅拌均匀,放置10分钟后再摊煎饼,这样煎饼会更光滑
平底锅刷油
倒入一勺面糊,快速摊平
煎1分半翻面,煎1分钟再翻面,再煎20秒就可以出锅
最后再配上辣子水水就可以开吃啦
茴香可以换成小葱