徽湘情缘烤脑花做法培训

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
0.1%
蛋白质
2.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

烤脑花是川渝地区的一道传统特色小吃,采用猪脑子,拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料烤制而成。气味醇厚,入口绵软,香而不腻,油而不肥。

展开
主料3人份
辅料
葱花适量
展开全部辅料
步骤1 徽湘情缘烤脑花做法培训的做法大全

清洗干净脑花 先将猪脑花用温水清洗干净,为保持口感最好选用新鲜的脑花,用牙签剔除脑花上的血丝

步骤2 徽湘情缘烤脑花做法培训的做法图解

猪脑切成两半 洗干净后把猪脑切成两半,为的是使猪脑更加的入味儿

步骤3 徽湘情缘烤脑花做法培训的家常做法

准备好辅料 切好葱花,剁好蒜泥儿,以备用

步骤4 徽湘情缘烤脑花做法培训的简单做法

小火慢烤 将洗好切好的脑花放入锡纸盘上,架在烤架上,小火慢慢畏烤

步骤5 徽湘情缘烤脑花做法培训怎么吃

加入辅料 大约5分钟后,带到脑花达到8份熟时,加入花椒油,撒上味精与葱花。喜欢吃辣的朋友可以适当的加上辣椒酱。香喷喷的脑花就烤好了

步骤6 徽湘情缘烤脑花做法培训怎么做

自己动手DIY 没有锡纸碗,就把锡纸垫在碗中也可以。没有烤架家中的微波炉也可以

成品图
烹饪技巧

火候一定要小,千万不要烤老了!

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