馅的材料
茴香洗净沥水,切碎备用,肉绞碎,大葱切碎
炒锅烧油,油温热,将大葱放入炒香
然后调入生抽和老抽
将葱油倒入绞碎的肉中,朝一个方向搅拌。搅拌好后再将茴香放入一起拌匀,最后包的时候调入适量盐
面粉中加入酵母,慢慢加入水,和成面团,放温暖处发面。面团发酵至两倍大,取出,切成小剂子
像包饺子一样擀开
放入适量馅料,包起来,排除空气收紧口,然后用手按扁,也可用擀面杖轻轻擀开
放电饼铛上烙熟即可
面团可以晚上和好,现在的温度,放常温,第二天早上刚好
猪肉也可以晚上处理好,放冰箱,早上再拌入菜