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茴香猪肉水饺

by 孩妈妮妮 317 收藏 7876 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
20.2%
家常味
<60分钟
较低热量
初级入门

今天立秋,我们这里要吃饺子的,买来茴香就开始干吧

展开
主料4人份
辅料
生抽2汤匙
老抽1小勺
五香粉5克
胡椒粉2克
1颗
姜末少许
1小勺
耗油1小勺
植物油5汤匙
香油1汤匙
展开全部辅料
步骤1 茴香猪肉水饺的做法大全

茴香洗净,摊开晾干水分

步骤2 茴香猪肉水饺的做法图解

750克面粉加400克水和成较软的面团醒制一小时

步骤3 茴香猪肉水饺的家常做法

小碗里加生抽、老抽、耗油和一小勺淀粉,加水到100克调成碗汁

步骤4 茴香猪肉水饺的简单做法

肉馅里加盐、五香粉、胡椒粉、调好的碗汁搅打均匀,不用过分搅拌,汤汁吸收就可以了。 (肉馅要咸一点,因为后面的蔬菜里不加盐)

步骤5 茴香猪肉水饺怎么吃

葱碎放到肉馅一侧

步骤6 茴香猪肉水饺怎么做

葱碎里加2汤匙食用油搅拌,再和肉馅搅拌

步骤7 茴香猪肉水饺怎么炒

加一汤匙香油再次搅拌均匀,搅拌均匀的肉馅应该有粘性和光泽

步骤8 茴香猪肉水饺怎么煮

茴香切碎,放到肉馅上,不要搅拌

步骤9 茴香猪肉水饺怎么炖

在茴香上均匀加2汤匙食用油,把茴香用油伴一下

步骤10 茴香猪肉水饺怎么煸

然后再和肉馅搅拌均匀

步骤11 茴香猪肉水饺怎样煸

醒好的面团上案板分成小份

步骤12 茴香猪肉水饺怎样做

取其中一份搓成长条

步骤13 茴香猪肉水饺怎样炒

然后揪成若干小剂子,每个大约10克左右

步骤14 茴香猪肉水饺怎样煮

按扁,擀成中间略厚四周薄的饺子皮

步骤15 茴香猪肉水饺怎样炖

不要一次擀的太多,不然会僵,后面不好包的

步骤16 茴香猪肉水饺的制作

取一饺子皮中间适量,填馅

步骤17 茴香猪肉水饺的制作方法

对折饺子皮

步骤18 茴香猪肉水饺的制作大全

双手握住两边使劲捏住

步骤19 茴香猪肉水饺的做法大全

一个饺子就包好了,你也可以包成自己喜欢的形状

步骤20 茴香猪肉水饺的做法大全

依次包完

步骤21 茴香猪肉水饺的做法大全

水开后下入水饺煮熟

步骤22 茴香猪肉水饺的做法大全

沾醋蒜汁、沾辣油,随您喜好,开吃吧!

步骤23 茴香猪肉水饺的做法大全
成品图
烹饪技巧

肉馅可以提前伴出来,茴香千万不要过早和肉馅伴,茴香会出汤的
面团和的软一些,包的饺子才好吃
猪肉最好是选用三分肥七分瘦的剁成肉馅口感会比较好
4;肉馅里打水的量,1斤肉打馅2两水

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