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茴香猪肉馅饼的做法

茴香猪肉馅饼

by 飘雪的季节(来自腾讯....)

隔段时间,我就会做一次馅饼。春夏秋冬,你都可以找到做馅的应季蔬菜,所以非常方便;馅饼可以做纯蔬菜的,也可以是肉馅的,无论是哪一种,你把馅料调好了,都很好吃;天冷的时候,做馅饼不像发面食品那样,等着发面费时间;而且馅饼搭配一碗粥,一餐晚饭就ok啦。

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茴香猪肉馅饼营养建议

茴香猪肉馅饼的食材2人份

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茴香猪肉馅饼的做法

1 茴香猪肉馅饼菜谱图解

原料:面粉、猪肉馅、香菇、茴香

2 茴香猪肉馅饼菜谱图解

一半的面粉与开水混合,用筷子搅拌一下,另一半面粉与凉水混合搅拌均匀后,将全部面粉揉成面团,这个面团会很软,放盆中醒20分钟

3 茴香猪肉馅饼菜谱图解

香菇切小丁,茴香切碎,大葱切碎。切大葱的时候要注意通风,不要辣到眼睛哦

4 茴香猪肉馅饼菜谱图解

猪肉馅中加入盐、生抽、老抽、花椒粉、姜粉、香菇和食用油搅拌均匀,再将茴香倒入猪肉馅中,搅拌均匀后加香油提香,茴香猪肉馅拌好后备用

5 茴香猪肉馅饼菜谱图解

面板上撒少许的薄粉,将面团分割成12个小面团,并揉圆

6 茴香猪肉馅饼菜谱图解

小面团擀成薄薄的圆形面片,放入适量的茴香猪肉馅

7 茴香猪肉馅饼菜谱图解

像包包子那样将收口捏紧,用手掌轻轻按扁,依次包好所有的小面团

8 茴香猪肉馅饼菜谱图解

锅热后抹少许的食用油,将馅饼放入

9 茴香猪肉馅饼菜谱图解

底面定型煎黄后,翻面煎另一面,两面来回煎至金黄色,用手指按压小饼,能回弹,另外可以看到饼皮鼓起来时,馅饼成熟,可以装盘啦

10 茴香猪肉馅饼菜谱图解

馅饼上桌喽

11 茴香猪肉馅饼菜谱图解

很香的茴香猪肉馅饼哦

成品图

茴香猪肉馅饼的烹饪技巧

用开水和面,降低面粉的筋性,饼皮会比较软,老人也能轻易的咬动。面团和好后,要醒一段时间,面团更软、更润,和面时面团比较粘手,可以加少许的食用油,这样就不会粘手了

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