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胡辣汤

by 哈尼22 43076 收藏 1190425 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<30分钟
较高热量
初级入门

所谓胡辣汤,可不是指汤中放了胡椒与辣椒,实际上正宗的胡辣汤中只用胡椒不用辣椒,胡辣汤的意思,就是“胡乱辣”,各种辣味加在一起的那种辣,其他的解释,不是附会就是望文生义。经过民间若干年的加工发展,一种以适合北方人口味、辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤在逍遥镇诞生,胡辣汤做法在河南是有好几种,而我家那边的胡辣汤大概因为离逍遥镇很近,所以口味上比较类似。

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主料4人份
辅料
食盐1茶匙
胡椒粉少许
十三香少许
鸡精少许
陈醋1茶匙
香油几滴
老抽1汤匙
水淀粉200克
500克
展开全部辅料
步骤1

备好材料

步骤2 胡辣汤的做法大全

黄花菜和木耳用清水泡发

步骤3

泡发后备用

步骤4 胡辣汤的做法图解

红薯粉条用清水泡软备用

步骤5

面粉加盐,加水和成团,用保鲜膜盖起来醒发20分钟

步骤6 胡辣汤的家常做法

再取出来揉光滑,倒入500克清水,食材中除外的清水用量

步骤7

用双手揉搓面团

步骤8 胡辣汤的简单做法

反反复复的,直到洗出面筋和粉浆

步骤9

锅中倒入500克清水煮开,把面筋撕成一个一个的下入锅中

步骤10 胡辣汤怎么吃

再加入黄花菜和木耳

步骤11

下入豆皮、酱牛肉、粉条

步骤12 胡辣汤怎么做

搅拌下,煮开

步骤13 胡辣汤怎么炒

倒入200克粉浆,继续煮开

步骤14 胡辣汤怎么煮

加入老抽1大勺,盐1茶匙,五香粉少许,十三香少许,胡椒粉少许,鸡精少许调味,搅拌开
最后汤能成这种状态即可,吃的时候加上陈醋,香油即可

成品图

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