我家最爱吃这道胡萝卜炒鸡蛋了,胡萝卜用油炒过之后有一种香香的甜味,配上鸡蛋,吃起来口感又软又香,红黄的颜色搭配起来也很漂亮,美味又营养,可以经常做哦。
准备食材
将胡萝卜去皮清洗干净,用工具擦成细丝。(刀功好的用刀切也可以哈)
鸡蛋放入1/2茶勺盐打散
炒锅放入适量油,油热后倒进打散的鸡蛋液
等蛋液稍稍定型,边翻炒边用锅铲将鸡蛋碾成碎块儿,炒好后盛出备用
蒜瓣切片儿
另起一锅放油,油热后放进蒜瓣爆香
放进胡萝卜丝翻炒均匀,直至胡萝卜丝变软变色
加入1/2茶勺盐和1克胡椒粉调味
倒进提前炒好的鸡蛋,混合翻炒均匀就可以出锅了
炒胡萝卜丝时,要不断翻炒至熟,中间最好不要加水调味品种类根据口味可以增加