胡萝卜炒血粑豆腐

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3.2%
蛋白质
1.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<10分钟
较低热量
中级掌勺

猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑,是湖南邵阳地区的汉族传统名点,属于湘菜系。以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成。炒制之前用开水煮10多分钟,去除表面的烟熏味,搭配胡萝卜一起烹调,香韧滋味,特别下饭。

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主料4人份
血粑豆腐1块
辅料
小葱少许
白糖5克
食用油适量
鸡粉2克
展开全部辅料
步骤1 胡萝卜炒血粑豆腐的做法大全

猪血丸子放入锅中焯煮片刻,捞起洗刷干净

步骤2 胡萝卜炒血粑豆腐的做法图解

猪血丸子切片后再切丝,胡萝卜去皮切丝、蒜瓣去皮拍碎

步骤3 胡萝卜炒血粑豆腐的家常做法

热锅,倒入食用油,下蒜蓉煸出香味

步骤4 胡萝卜炒血粑豆腐的简单做法

倒入猪血丸子豆腐丝,快速煸炒均匀,调入鸡粉、白糖

步骤5 胡萝卜炒血粑豆腐怎么吃

倒入胡萝卜丝,翻炒均匀,撒点小葱铲起即可

成品图
烹饪技巧

血粑豆腐是熏制品,烹调之前要用水焯煮片刻,捞起后用刷子洗刷干净表面的烟垢,还能减轻一些咸味

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