胡萝卜蛋糕小方

by 颜色晓 977 收藏 13859 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.1%
蛋白质
13%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

选了胡萝卜作为蛋糕的辅料,没想到还吃不到胡萝卜的味道,这个蛮让我意外的,以后可以经常用这个配方了,随着ACA烘焙明星赛的日益晋级,越来越觉得高手太多太多,自己要努力的太多太多,慢慢进步吧!

展开
主料3人份
辅料
鹌鹑蛋1个
淡奶油200克
牛奶20克
玉米油40克
糖粉90克
展开全部辅料
步骤1 胡萝卜蛋糕小方的做法大全

准备好原料:胡萝卜、低筋面粉、糖粉、鸡蛋、玉米油、牛奶

步骤2 胡萝卜蛋糕小方的做法图解

胡萝卜切小块放锅里蒸熟

步骤3 胡萝卜蛋糕小方的家常做法

蒸好的胡萝卜打成泥状

步骤4 胡萝卜蛋糕小方的简单做法

蛋清和蛋黄分离开,蛋黄中筛入低筋面粉

步骤5 胡萝卜蛋糕小方怎么吃

蛋黄糊中放入约50克胡萝卜泥

步骤6 胡萝卜蛋糕小方怎么做

再放入20克牛奶、40克玉米油、20克糖粉,所有搅拌均匀

步骤7 胡萝卜蛋糕小方怎么炒

蛋清中分三次加入总共60克糖粉,打发到硬性发泡状态

步骤8 胡萝卜蛋糕小方怎么煮

蛋黄糊和蛋白糊混合,切拌均匀

步骤9 胡萝卜蛋糕小方怎么炖

烤盘中垫好油纸,把蛋糕糊倒进去,上下震动几下烤盘震走大的气泡

步骤10 胡萝卜蛋糕小方怎么煸

放入烤箱中,150°,烤大约50分钟

步骤11 胡萝卜蛋糕小方怎样煸

糯米粉、澄粉、糖粉,加胡萝卜汁混合揉成团,胡萝卜汁要一点点加

步骤12 胡萝卜蛋糕小方怎样做

取一点面团,捏成胡萝卜形状,用牙签在胡萝卜上压出胡萝卜的纹理,增加一点细节

步骤13 胡萝卜蛋糕小方怎样炒

把生坯上锅蒸,水开后蒸10分钟就可以了

步骤14 胡萝卜蛋糕小方怎样煮

晾蛋糕片的时间可以用来打发淡奶油,可能是天气太热,奶油没有打发到比较硬,蛋糕冷却后,抹上奶油

步骤15 胡萝卜蛋糕小方怎样炖

用勺子刮好一些巧克力碎屑做装饰用

步骤16 胡萝卜蛋糕小方的制作

可以用鹌鹑蛋做个小兔子做装饰,儿子看了直说可爱,步骤图拼接了一下,能看懂吧

步骤17 胡萝卜蛋糕小方的制作方法

用之前做好的小兔子、小胡萝卜、胡萝卜薄片、巧克力屑、切点绿色的黄瓜片,给蛋糕装饰一下就好了

成品图
烹饪技巧

胡萝卜一定要先蒸熟才更容易打成泥,放了胡萝卜泥的蛋糕比较偏湿,烘烤时间略微增加

猜你喜欢

胡萝卜蛋糕的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >